Солянка из 3-х видов грибов

Модератор: Модераторы

Солянка из 3-х видов грибов

Сообщение VikaSN » Вс мар 04, 2012 8:40 pm

Солянка из 3-х видов грибов.jpg

Ароматнейший и очень вкусный суп!

Состав (на 1,5-литровую кастрюлю):

50 г сушеных лесных грибов
400 г свежих шампиньонов
300 г маринованных опят
100 г соленых огурцов
1 большая луковица
3-4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. томатной пасты
2-3 лавровых листика
черный свежемолотый перец
соль
несколько долек лимона для подачи супа

По желанию в суп можно добавить оливки (маслины) и/или каперсы.

Приготовление:

Сушеные грибы замочить в 1 литре кипятка на несколько часов (можно на ночь).
После этого грибы вынуть, промыть, порезать соломкой. Воду, в которой замачивались грибы, процедить и довести до кипения. Положить порезанные грибы в воду и варить на медленном огне 10 минут.
Соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Маринованные опята промыть. Положить огурцы и опята в суп. Варить на медленном огне 10 минут.
Шампиньоны мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности. Добавить шампиньоны в суп. Варить 5 минут.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до румяности. Добавить к луку томатную пасту и несколько ложек бульона из супа, протушить все вместе несколько минут. Вылить соус в суп. Если Вы добавляете в суп оливки и каперсы, то сделать это нужно на данном этапе.
Посолить и поперчить суп по вкусу, добавить лавровые листики.
Варить суп еще несколько минут. Выключить огонь и дать настояться блюду 10-15 минут под закрытой крышкой.
Подавать суп с лимоном.

Приятного аппетита!

oldeg (05 Mar 2012), Skarlet (05 Mar 2012), Старов (05 Mar 2012), bruhova (05 Mar 2012), maaarushka (05 Mar 2012), Anna Ran (05 Mar 2012), Sindirella (14 Oct 2012)
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина

Фото-отчеты

Сообщение Evilina » Пн мар 05, 2012 1:16 am

Очень люблю грибочки, думаю что такая соляночка мне понравиться :vkusno: Валюш спасибо за рецептик :daisy:
Аватара пользователя
Evilina
 
Сообщения: 438
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 755 раз.
Имя: Ольга

Сообщение VikaSN » Пн мар 05, 2012 1:18 am

На здоровье, Оленька! :Rose:
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Джейн Остин » Пн мар 05, 2012 9:20 pm

Ох, как аппетитно :good: Нет у нас сушеных грибов :( Без них совсем не то будет? А если побольше шампиньонов? :wink:
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8998 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение VikaSN » Пн мар 05, 2012 9:29 pm

Джейн Остин писал(а):Без них совсем не то будет? А если побольше шампиньонов?

Можно приготовить бульон из шампиньонов и целой луковицы и морковки (чтобы насыщеннее был), а дальше уже по рецепту :)

Джейн Остин (05 Mar 2012)
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина

Сообщение RODINка » Пн мар 05, 2012 9:40 pm

Мммм, Валюша, какой вкусный супчик!!! Нужно обязательно сварить-попробовать!
Аватара пользователя
RODINка
 
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 19 дек 2011
Откуда: Между Ростовом и Воронежем, на границе с Украиной
Благодарил (а): 75 раз.
Поблагодарили: 71 раз.
Имя: Ольга

Сообщение VikaSN » Пн мар 05, 2012 10:24 pm

RODINка писал(а):Нужно обязательно сварить-попробовать!

Нужно-нужно! ;)
На здоровье, Оля! :Rose:
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Sindirella » Вс окт 14, 2012 8:48 pm

Ох, и суп! Бесподобнейший! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Спасибо огромное!
031.JPG

VikaSN (14 Oct 2012)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение VikaSN » Вс окт 14, 2012 9:05 pm

Sindirella писал(а):Бесподобнейший!

Я тоже его очень люблю :vkusno:
Спасибо за отчет, Танечка! :Rose:
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина


Солянка из 3-х видов грибов

Вернуться в Грибные супы