Страница 1 из 1

Чаудер (суп с морепродуктами)

СообщениеДобавлено: Чт авг 11, 2011 3:09 pm
cookbystep
Изображение
Чаудер – общее название нескольких видов традиционного американского супа, приготовленного из моллюсков и бульона. Суп из морепродуктов является традиционным и популярным американским блюдом, известным с XVI века и возникшим в Новой Англии. Чаудер – очень вкусный и необычный суп. Обязательно понравится поклонникам морепродуктов, т.к. их вкус и запах в готовом супе очень выражены. Чаудер очень сытный, отлично сочетается при подаче со свежей зеленью и сырными крекерами.
Ингредиенты:
Бекон (у меня ломтиками) – 50-80 г.
Картофель – 3 шт.
Зеленый лук – 70 г. (пучок)
Кукуруза (у меня консервированная) – 300 г.
Коктейль из морепродуктов (у меня замороженный) – 400 г.
Сливки (жирность 10%) – 200 мл
Соль
Черный перец
Для подачи: свежая петрушка и сырные крекеры
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Бекон порезать и обжарить до корочки в неглубокой кастрюле (у меня утятница).
Изображение
Шаг 2. Бекон вынуть, немного промокнуть салфетками от лишнего жира и отложить в отдельной тарелке.
Изображение
Шаг 3. Картофель порезать среднего размера кусочками и начать обжаривать на вытопившемся из бекона жире.
Изображение
Шаг 4. Зеленый лук порезать и добавить к картофелю.
Изображение
Шаг 5. К картофелю добавить кукурузу.
Изображение
Шаг 6. Добавить морепродукты.
Изображение
Шаг 7. Влить 200 мл сливок. Я использовал замороженные морепродукты, предварительно их не размораживая, поэтому в процессе их приготовления выделилось много жидкости. Если ваши морепродукты не были заморожены или выделили не очень много воды, то ее можно подлить (около 200 мл).
Изображение
Шаг 8. Суп варить до готовности картофеля. Посолить, поперчить по вкусу.
Изображение
Шаг 9. С помощью блендера превратить суп в однородное пюре (можно с отдельными кусочками овощей и морепродуктов – так даже вкуснее).
Изображение
Шаг 10. Подавать чаудер с предварительно обжаренным беконом, свежей петрушкой и сырными крекерами. Приятного аппетита!
Изображение
Приятного аппетита!

СообщениеДобавлено: Чт авг 11, 2011 3:49 pm
Natalinna
Вот ето БОМБА! :shock:

СообщениеДобавлено: Чт авг 11, 2011 3:52 pm
cookbystep
Natalinna, надеюсь в хорошем смысле :D Попробуйте обязательно! :)
Котик у вас (или киса?) очень красивый :) Я сам счастливый котовладелец :)

СообщениеДобавлено: Чт авг 11, 2011 4:04 pm
Миоко
очень необычно! нужно попробовать! :Bravo:

СообщениеДобавлено: Чт авг 11, 2011 4:32 pm
Kisundra
Выглядит очень аппетитно, уверена, что вкус соответствует виду. Обязательно попробую. Спасбо!

СообщениеДобавлено: Чт авг 11, 2011 5:08 pm
cookbystep
Мицке, спасибо большое! Попробуйте обязательно - вкус очень приятный :)
Kisundra, спасибо! Вкус не оставит вас равнодушной! :)
Котик (кошечка?) очень хорошенький. У меня тоже есть котэ: 8 кг счастья :D

СообщениеДобавлено: Чт авг 11, 2011 10:04 pm
admira
Аппетитная тарелочка! :good:
cookbystep писал(а):Обязательно понравится поклонникам морепродуктов

Я из их числа! Спасибо за рецепт! :daisy:

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 6:06 am
cookbystep
admira Наташа, спасибо большое! Внешний вид готового блюда - для меня наибольшая проблема :( Вот и в этот раз щедрой мужской рукой наложил столько зелени, крекеров и бекона, что супа оказалось не видно :lol:

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 8:46 am
GnomMari
Какая вкусняшка!!!! Надо бежать в магаз за морепродуктами, все остальное есть в наличии, сегодня у меня будет вкусный супчик!!! :vkusno:

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 9:00 am
cookbystep
GnomMari Мария, спасибо! Заранее приятного аппетита! Надеюсь, вам и вашим родным супчик придется по душе :)

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 9:18 am
GnomMari
cookbystep писал(а):GnomMari Мария, спасибо! Заранее приятного аппетита! Надеюсь, вам и вашим родным супчик придется по душе :)

Со мной можно на "ты" :)

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 9:22 am
cookbystep
Со мной тоже :) Значит договрились :)

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 10:24 am
ok_sa_na
Прекрасный рецепт, обязательно воспользуюсь! Оформление - достойно высших похвал!

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 10:42 am
медиана
Люблю такие супчики :vkusno: ,только без картофеля.Спасибо! :good:

СообщениеДобавлено: Пт авг 12, 2011 3:12 pm
cookbystep
ok_sa_na Спасибо огромное! Прям засмущали :oops:
медиана можно и без картофеля, кому как нравится :) Пробуйте на здоровье! :)