Суп с морепродуктами сливочный "Средиземноморский"

Модератор: Модераторы

Следующая

Суп с морепродуктами сливочный "Средиземноморский"

Сообщение tusya » Чт ноя 19, 2009 6:59 am

Добрый день, любители вкусно :vkusno: поесть :friends:. Я снова :Yahoo!: с супчиком :girl_crazy: :P .У нас небольшое потепление, и я решила немного разнообразить наше ,и Ваше :thank_you2: , меню чем нибудь оригинальновкусненьким :vkusno: . Только что приготовила :povar: , сфоткала :photo: и Вам предлагаю :girl_pardon: .
DSCN1586.JPG
Суп с морепродуктами сливочный "Средиземноморский"
Рецепт из любимого многими журнала "Школа гастронома" :read:.Пропорции немного подкорректировала :girl_pardon: , чтобы вкусненького побольше :preved: .Слова и коментарии мои :girl_blush: . Теперь по рецепту - окунь берут океанический, обычно имеют ввиду берекс - такая головастая оранжево-розовая рыбка. Купила, разделела :girl_prepare_fish: - кушать нечего, а ценаааа :o . Теперь готовлю из окунь-терпуга :girl_yes: .Вкус тот-же, стоимость филе в 5 раз меньше :shock: .Я его специально целиком сфоткала. Представить товар лицом, так сказать. :girl_blush:
Приступим :girl_pardon: ?Что нужно
DSCN1573.JPG
ещё соль-перец и лаврушка

Окунь океанический филе 200 грамм у меня терпуг,см выше :wink:
Креветки очищенные 200 грамм
Мидии очищенные 200 грамм, кто не любит :don: ну их, тада рыбки и креветок побольше :preved:
Луковичка средняя у меня половина большой :girl_yes:
Перец сладкий я половину использовала :secret: другую притырила для куриных рулетиков :vkusno: .А перчик всё равно :don: большой был :girl_haha:
Сельдерей черешки
Сливки 10 % 0.5 литра
Лук зелёный пара перьев :girl_yes:
Петрушка свежая пара веточек :girl_yes:
Соль я брала морскую, говорят она с морепродуктами полезнее :girl_pardon:
Перец я белого свеженамолола из мельнечки :girl_blush:
Лавровый листик 1-2, в зависимости от размера :)
1.Из рыбки добыть :girl_prepare_fish: филе.
2.Креветки и мидии залить 0.5 литрами кипятка.
Во первых они растаят. Во вторых , если НБ какой песочек прилип - на дно опустится и в суп не попадёт :girl_pardon:
3.Все овощи порезать кубиком. Картошку не режьте крупно :acute: , в этом супчике главные :i: действующие лица - рыбка и морепродукты :girl_yes:
DSCN1574.JPG
почиканоприготовленное

Правильнее готовить сразу в кастрюле с толстым дном, примерно на 2 литра. :girl_yes: Но можно и в сковородке всё обжарить, а потом переложить в кастрюлю :girl_pardon: .
4.Распускаем сливочное масло, засыпаем все овощи кроме картохи и на среднем огне пассеруем, во :shock: какое слово ввернула :boast: :girl_haha:, 5-7 минут до мягкого перчика, не размазни :acute: , а чтобы просто не хрустел :girl_yes: .
DSCN1575.JPG
вот такое ароматное разноцветие

Когда готовила со свежим стеблем сельдерея, моим мальчишкам не понравились оставшиеся хрусткими кусочки, и теперь я хитрю :secret: - морожу его , и меленько кубиками режу. Так он не хрустит в супчике, по этому не очень определяется, в общем, настоящий шпиён :D ( правильно :girl_yes: эту строчку я из другого своего рецепта скопировала :girl_haha:)
5. Теперь пора картошку запускать погреться. Мешаем переодически 5-7 минут, следим, чтобы в жареную закуску всё не превратилось :girl_haha: . Печуру сильно не качегарьте :acute: .Средненький огонёк держим, или даже чуть меньше :girl_yes:
6.Пора вынуть морепродукты и слить аккуратненько :wink: в кастрюльку водичку. Огонь прибавим и доведём до кипения.
7.Закипело :wink: ? Проверьте картошку на готовность - хрустеть не должна :girl_nea: . И теперь морепродуктам пора в заплыв :D
DSCN1577.JPG
морепродукты в заплыве

8.И окунька тудыть тоже :D
DSCN1578.JPG
окунёк в догонку

9.Пусть познакомятся с овощами минуту-две, а мы пока сливочки согреем. Я в микро грела :girl_yes:
10.Наконец заливаем теплые сливочки
DSCN1579.JPG
сливочки
огонь до минимума и не даём супчику кипеть :acute: , это важно :girl_yes: . Помешиваем, лаврушку бросаем, солим-перчим-пробуем
DSCN1580.JPG
перчим
досолим-попробуем-и-ещё-немного-досолим :D У меня, во всяком случае, всегда так :sorry: .
11.Теперь, когда активное кипение прекратилось,и зеленушечкино время пришло :D .
DSCN1583 (1).JPG
почти готово

12.Закрываем крышечкой наше, не побоюсь этого слова, кулинарное чудо :girl_in_love: , и 10 минут ждёмс. У меня печь стеклокерамика и кастрюлька с толстым дном, так что я при выключенной конфорке жду. Кипеть не должно - сливки могут свернуться :girl_cray2: , а оно вам надо?
Прошу к столу :friends: :povar: :vkusno:
DSCN1586.JPG
Суп с морепродуктами сливочный "Средиземноморский"
Пока писала - пол кастрюльки слопали :eat2: :sarcastic:
Попробуете :wink: :friends: :girl_pardon: :girl_blush2:?

Отчёты
1 lanita69 2 Ecros
Последний раз редактировалось tusya Чт ноя 19, 2009 9:34 am, всего редактировалось 1 раз.

Старов, Богиня, leo1970 (05 Mar 2011), MaRiShEcHkA19 (10 Oct 2012), Knopka25 (20 Sep 2013), Lenusiya (19 Jun 2014)
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3151 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Tanyushik » Чт ноя 19, 2009 7:03 am

Какая красота, а как вкусно, говорю не по наслышке, я пробовала это блюдо у Натальи. Обалдеть. Спасибки, подруга :vkusno: :daisy: :friends:
Аватара пользователя
Tanyushik
 
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 12 ноя 2009
Откуда: г. Владивосток
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение tusya » Чт ноя 19, 2009 7:07 am

Tanyushik
Танюшка, ты моя почти фанатка :kiss3: Спасибки, дорогая :friends: :daisy:
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3151 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Сообщение Helenka » Чт ноя 19, 2009 7:50 am

Супчик - вкусняшечка! :vkusno: Фотки супер! :good:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение tusya » Чт ноя 19, 2009 8:17 am

Helenka писал(а):Супчик - вкусняшечка! :vkusno: Фотки супер! :good:

Helenka
Леночка :friends: ,спасибо :girl_blush: .Я старалась :wink: , и :photo: , и :povar: :girl_pardon:
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3151 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Сообщение Musha » Чт ноя 19, 2009 9:13 am

tusya писал(а):кулинарное чудо
действительно других слов нет! Отличный супик!!! :daisy: (Мы готовим похожий, только с семгой. И он ну оч :vkusno: ) И как всегда Наташенька с чудо-рецептом :D Спасибо отдельное за описание :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Musha
 
Сообщения: 334
Зарегистрирован: 22 сен 2009
Откуда: г. Магнитогорск
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Настя

Сообщение tusya » Чт ноя 19, 2009 9:44 am

Musha писал(а):Мы готовим похожий, только с семгой. И он ну оч :vkusno:

:friends: :friends: :friends:
Musha писал(а): Спасибо отдельное за описание :daisy: :daisy: :daisy:

:girl_blush2: Настенька :friends: , спасибо большое :daisy: :girl_blush2: А оно...как то само... :mail1: ...пишется... :girl_blush2: :girl_pardon:
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3151 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Сообщение lanita69 » Чт ноя 19, 2009 9:53 am

высщий класс!и рецепт,и фотки ,а про стиль письма-я вообще молчу!в заметочи всенепременно! :vkusno: :Rose: :Bravo:
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение tusya » Чт ноя 19, 2009 10:16 am

lanita69
Светлана :friends: , спасибо большое :daisy: .Заходи, если что :girl_blush:
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3151 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Сообщение Puza » Чт ноя 19, 2009 10:33 am

Какой супчик классный!!! :good:
А рассказ.... это что-то! :daisy:
Аватара пользователя
Puza
 
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 17 авг 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: Elena

Сообщение elena71 » Чт ноя 19, 2009 10:34 am

Наташа, супчик супер! :vkusno: спасибо! :daisy: беру в заметочки! А стиль письма обалденный! :Bravo: Сплошной позитив! Ждем-с еще! :girl_yes:
Аватара пользователя
elena71
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 26 июн 2009
Откуда: Сибирь,Омск
Благодарил (а): 327 раз.
Поблагодарили: 31 раз.
Имя: Елена

Сообщение сhokoqueen » Чт ноя 19, 2009 10:49 am

Наташа, супчик, ну слов нет, какой вкусный!!! :vkusno: Красивый, наваристый! Боже, плакала моя фигура, при таких вкусняшках. :cry: Спасибочки большое! В закладки.
Аватара пользователя
сhokoqueen
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 17 апр 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Имя: Cветлана

Сообщение tusya » Чт ноя 19, 2009 10:55 am

Puza писал(а):Какой супчик классный!!! :good:

elena71 писал(а):Наташа, супчик супер! :vkusno: спасибо! :daisy:

Леночки :daisy: :Rose: Спасибо, девочки, за добрые слова :friends: .Если пригодится рецепт и понравится буду очень рада :girl_pardon:
Puza писал(а):А рассказ.... это что-то! :daisy:

elena71 писал(а): А стиль письма обалденный! :Bravo: Сплошной позитив! Ждем-с еще! :girl_yes:

:girl_blush2: :girl_blush2: :girl_blush2: :girl_blush2: :girl_blush2: :friends: Засмущали :friends: :girl_blush: :girl_blush: :girl_blush: :girl_blush: :girl_blush:
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3151 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Сообщение tusya » Чт ноя 19, 2009 11:00 am

сhokoqueen
Светочка :friends: , спасибо большое :Rose:
сhokoqueen писал(а): Боже, плакала моя фигура, при таких вкусняшках. :cry:

Вот такие мы тут :wink: ...искусители все :girl_dance: :girl_dance: :girl_dance: :girl_dance: :girl_dance:
Аватара пользователя
tusya
 
Сообщения: 4454
Зарегистрирован: 12 янв 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2789 раз.
Поблагодарили: 3151 раз.
Имя: Наташа,ко мне на ты)

Сообщение lario » Чт ноя 19, 2009 11:59 am

tusya
Наташенька, супчик королевский,я такой вкусноты еще не ела,ты хозяюшка -высший класс!
Аватара пользователя
lario
 
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 14 фев 2009
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Лариса


Следующая

Суп с морепродуктами сливочный "Средиземноморский"

Вернуться в Супы из рыбы и морепродуктов