Выставляю ещё один вариант вкусной и сытной окрошки. Я просмотрела тему, такой вроде нет.
Состав:
500мл кефира,
(количество овощей я беру по желанию, моё мнение - если взять много, то это будет уже не суп )
3 свежих огурчика,
50 г зелёного лука,
50 г редиса,
1 ст.л. измельчённой зелени укропа,
1 веточка мяты ( я делаю без неё ),
соль,
перец.
Кефир слегка посолить, поперчить и взбить.Огурцы очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками.Зелёный лук мелко нарезать. Редис нарезать очень тонкими кружочками. Все ингредиенты соединить, добавить укроп и измельчённую мяту и перемешать.
Попробуйте, очень вкусно!
Приятного аппетита!