Для приготовления необходимо;
○ 1л кефира
○ 3 картофелины
○ пучок редиски
○ зеленый лук, укроп
○ 3 яиц
○ 2 огурца
○ соль, уксусМолодую картошку почистить, мелко порезать и отварить в подсоленной воде.
Сварить на "круто" яйца.
Почистить огурцы и порезать на кубики, порезать зелень
лука и укропа, редиску порезать кружочками.
Переложить все в кастрюлю, положить также отваренный картофель и посеченные яйца.
Влить кефир.
Если холодник будет густой, тогда можно влить немного охлажденной кипяченой воды или хлебного кваса.
Затем заправить небольшим кол-вом уксуса, посолить по вкусу.
Перед подачей к столу охладить.