Выставляю ещё один вариант вкусной и сытной окрошки. Я просмотрела тему, такой вроде нет.

Состав:
500мл кефира,
(количество овощей я беру по желанию, моё мнение - если взять много, то это будет уже не суп )
3 свежих огурчика,
50 г зелёного лука,
50 г редиса,
1 ст.л. измельчённой зелени укропа,
1 веточка мяты ( я делаю без неё ),
соль,
перец.

Кефир слегка посолить, поперчить и взбить.Огурцы очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками.Зелёный лук мелко нарезать. Редис нарезать очень тонкими кружочками. Все ингредиенты соединить, добавить укроп и измельчённую мяту и перемешать.
Попробуйте, очень вкусно!
Приятного аппетита!

а я ещё минералкой разбавляю))) и зелени много-много всякой! Киндзы, регана, тархуна)))) очень вкусно, очень быстро и очень диетично))))

Вкусно и в жару - освежает! Но, у меня немного изменен состав: Огурчики и редис - на терке (так они пускают сок и кефир становится еще вкуснее), яйцо - мелко порублено, вареная молочная колбаска - кубиком, зелень укропа, лука - мелко нарезать. Кефир беру ТОЛЬКО свежий 0-1% - такой разбавлять не надо! А еще, я добавляю немного обычной русской горчички - вкусно и немного остро! А муж любит вприкуску с картофельным пюре.

Должно получится вкусно ! Актуальное блюдо для лета !!!

KOOOLINAR писал(а):Должно получится вкусно ! Актуальное блюдо для лета !!!

Если сомневаетесь, то можете добавить либо отварную курицу, либо рыбу твердых сортов (скумбрия, горбуша...), можно вареную колбасу (но не копченную!).
PS Просто от себя. У моего младшего сына проблемы с желудком с рождения, но именно на кефире, уничтожает по 2 плошки без проблем.
PPS И снова от себя. Лично Я замешиваю все ингредиенты в отдельной кастрюльке. А далее (до 2 суток в холодильнике) каждый мешает по своему вкусу: соль, перец, квас, кефир, майонез, минералка...

RenataD Я с отчетом...
Вкусный супчик

Ренаточка!Лови отчет!Очень вкусно!