Борщ постный с печеной паприкой
********************************************************************
Сколько хозяек--столько и борщей
Хочу предложить свой вариант постного борща,надеюсь вам понравится.


Продукты:
3-4 паприки
2 средних картофелины
1 большая морковь
2 средних свеклы
1 крупная луковица
очищенные томаты (можно заменить томат-пастой)
1-2 зубчика чеснока
зелень:петрушка,укроп,лук-резанец
Для овощного бульона готовая суповая смесь или:
корень сельдерея
пастернак
луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
петрушка
лавровый лист,перец горошком.

Приготовление:

Для начала необходимо сварить овощной бульон (~2,5 л.) из выше перечисленных продуктов.Готовый бульон процедить.
Заранее запечь в духовке свеклу-так она сохранит максимум цвета и полезных веществ.
Паприку помыть.Положить на решетку гриля и запечь в духовке на гриле,затем переложить в пакет,плотно свернуть,чтобы образовался вакуум.

Пока паприка "запарится",почистить и порезать кубиками картофель.В кипящий бульон положить картофель,уменьшить огонь.

Почистить и порезать лук.Почистить и натереть на терку морковь.Снять кожицу с паприк (снимается она легко),затем порезать.

Приготовить зажарку:обжарить лук.

добавить тертую морковь

затем паприку

затем очищенные томаты

Потушить слегка все вместе.И добавить зажарку в суп.Посолить,поперчить,добавить немного лимонного сока и сахар (по желанию).Поварить все вместе.
В заключение очистить печеную свеклу,натереть на терке и добавить в суп.Поварить еще какое-то время.
Тем временем мелко порубить чеснок и слегка припустить его на масле,чтобы пустил аромат

Порезать зелень-петрушка,укроп,резанец

Чеснок и зелень добавить в суп.Выключить огонь.Накрыть крышкой и дать супу "настояться".

P.S."А где капуста?"-спросите вы А нет ее,ушла на [s]фронт[/s] щи!


Приятного аппетита!

Спасибо Викуся,отличный рецепт ,скоро пост ведь

ммммммм... печеный перчик... это очень вкусно - я знаю здоровский рецепт!

Люблю блюда из печеного перчика А тут нате,Борщ!

Выглядит очень аппеттно никогда не ела к сожалению такой борщ...

Мне понравился этот борщ .Уж очень красиво выглядит.

Очень интересный рецепт борща!!! Я такой никогда не готовила, но накануне Великого Поста этот рецепт обязательно пригодится. Спасибо огромное!!!

МамусьВикусь писал(а):Хочу предложить свой вариант постного борща,надеюсь вам понравится

Вика, мне вот точно обязательно понравится! Обязуюсь с началом поста (а может быть и раньше... ), приготовить этот замечательный борщ! Спасибо!

Аринушка Dosha josephine Кcюньчик Гульшан Vika111 DolceVita
Девченки,спасибо за комментарии!

Всегда готовлю борщ с перцем, только не запекаю а притушиваю с луком, вот как раз сейчас на плите томится. В следующий раз обязательно запеку, и полезно и вкусно!

AnnaMari писал(а):Всегда готовлю борщ с перцем

значит я не одна

AnnaMari писал(а):В следующий раз обязательно запеку, и полезно и вкусно!

Договорились,Марианночка!

Вика, я, как и обещала, попробовала твой вкусный борщ!
Отличный получился! Очень люблю перец, особенно запечённый, и часто его в салатах использую. И в борще он мне тоже очень понравился. Свёкла и паприка - обе сладкие, отлично сочетаются вместе! И цвет у такого борща не холодно-свекольный, а более тёплый что ли по оттенку получается. Очень вкусно!
А капуста тут точно была бы лишняя...
Викулечка, большое тебе спасибо за рецепт!
Буду в пост себе теперь делать...

DolceVita писал(а):как и обещала, попробовала твой вкусный борщ!

DolceVita писал(а):И цвет у такого борща не холодно-свекольный, а более тёплый что ли по оттенку получается.

DolceVita писал(а):Викулечка, большое тебе спасибо за рецепт!

Машенька,спасибо тебе за отчет! Рада что понравился!Очень красивый борщ получился!

Вика, приготовила третьего дня борщ по этому рецепту (добавила только грудинки, так что не особо постный получился, зато вкусный). Очень тебе благодарна – вкус действительно отличается от обычного, паприка – очень приятное дополнение. А по капусте даже как–то и не скучается! Большое спасибо!

Александра Петерсен Саша,рада что воспользовались рецептом!