Борщ "Любительский"

**Lil_Donna** » Вс окт 10, 2010 4:01 pm

Дорогие Дамы! Хочу поделиться рецептом, по которому я готовлю борщ.
"Любительский" - потому что приготовлен любителем :girl_blush:

Состав:
Грудинка говяжья - 500 гр.
Свекла (небольшая) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Капуста - 150 гр.
Томатная паста - 140 гр.
Чернослив - 80 гр.
Перец чили (свежий) - 1шт.
Лавровый лист

Начнем.
Грудинку промыть,положить в кастрюлю,залить холодной водой. Доводим до кипения и сливаем первый бульон. Снова заливаем холодной водой, доводим до кипения, далее варим на маленьком огне под крышкой в течении 2 часов.

Тем временем, свеклу и морковь чистим, режем кубиками. Отправляем на сковородку с небольшим количеством растительного масла и заливаем томатной пастой (если она у Вас слишком густая - разбавьте водичкой).Солим по вкусу. Тушим до полу готовности. Отставляем в сторонку.

По прошествии 2х часов, когда мясо у нас стало совсем мягким, вытаскиваем его из кастрюли и режем на кусочки, отправляем обратно в кастрюлю. Также, забрасываем свекольно -морковную смесь, рубленную капусту, лук (целиком), перец чили,лавровый лист. Солим по вкусу (я кладу 4 чайные ложки). Готовим под крышкой на маленьком огне 40 минут. За 10 минут до готовности добавляем чернослив,порезанный на половинки.

Процесс достаточно долгий, но результат того стоит!

Приятного аппетита!

Отчёты:
1._Анюта_

**Елена** » Вс окт 10, 2010 7:19 pm

с черносливом,что-то новое.Надо попробовать

**Helenka-46** » Вс окт 10, 2010 10:50 pm

Елена писал(а):с черносливом,что-то новое.Надо попробовать

Солидарна

Меня тоже чернослив заинтересовал :roll:

**Изюминка** » Вс окт 10, 2010 11:00 pm

Lil_Donna писал(а):Капуста - 150 гр.
Томатная паста - 140 гр

Чего -то с пастой перебор..

**Lil_Donna** » Вс окт 10, 2010 11:00 pm

Елена писал(а):с черносливом,что-то новое.Надо попробовать

Попробуйте :girl_yes:

Думаю, понравится :wink:

**Lil_Donna** » Вс окт 10, 2010 11:01 pm

Изюминка писал(а):
Lil_Donna писал(а):Капуста - 150 гр.
Томатная паста - 140 гр

Чего -то с пастой перебор..

У меня паста жиденькая совсем была (как соус). Если у Вас более густая , то вдвое меньше + водичка

**Старов** » Пн окт 11, 2010 5:08 am

Елена писал(а):с черносливом,что-то новое.Надо попробовать

постоянно готовлю борщ с черносливом:)) сочетание. на мой вкус, обалденное:))) единственное: тут надо смотреть какой чернослив, есть же сладкий, а есть кислый - вот тут на любителя. я добавляю только сладкий сорт, т.к мне нравится, когда в борще нет сильной кислоты, а кто-то наоборот предпочитает борщ по кислее - тогда лучше кислые сорта:) и конечно же брать без косточки:))))

**mama_Olik** » Пн окт 11, 2010 11:53 am

Анна, мне тоже нравится добавлять чернослив в разные блюда,но вот в борщ ещё не пробовала,нужно это срочно исправить.

И борщик у вас получился весьма-весьма аппетитный! :vkusno:

**Belosnezka** » Пн окт 11, 2010 3:02 pm

Очень интересно должно получиться!
А картошечку вы туда не кладете?

**Leksandra** » Пн окт 11, 2010 3:31 pm

Елена писал(а):с черносливом,что-то новое.Надо попробовать

Я тоже как-то готовила похожий борщ, тоже с черносливом. Думала, раз я люблю чернослив, то мне не может не понравится. А мужа предупредила, что он по желанию, чернослив выловит у себя и мне отдаст (он его не ест).
И что вы думаете... Мне не понравился вкус сладкого борща, а вот муж, на удивление, весь мой "неудачный" борщ и съел.
Как я была рада, что мой труд не пропал даром. А то ведь результат мог быть и не таким радужным

.

**Анна Lee** » Пн окт 11, 2010 4:20 pm

Мне кажется, что борща без картошечки не бывает.

**Lil_Donna** » Пн окт 11, 2010 4:53 pm

mama_Olik писал(а):Анна, мне тоже нравится добавлять чернослив в разные блюда,но вот в борщ ещё не пробовала,нужно это срочно исправить. И борщик у вас получился весьма-весьма аппетитный!

Ольга, спасибо большое :daisy:

Думаю, борщик не разочарует!! :friends:

Belosnezka писал(а):Очень интересно должно получиться!
А картошечку вы туда не кладете?

Картошечку не кладу. Там и без нее очень сытно и вкусно получается :vkusno:

Olenjka писал(а):Я тоже как-то готовила похожий борщ, тоже с черносливом. Думала, раз я люблю чернослив, то мне не может не понравится. А мужа предупредила, что он по желанию, чернослив выловит у себя и мне отдаст (он его не ест).
И что вы думаете... Мне не понравился вкус сладкого борща, а вот муж, на удивление, весь мой "неудачный" борщ и съел.
Как я была рада, что мой труд не пропал даром. А то ведь результат мог быть и не таким радужным .

Мой лопает за обе щеки

Но сам борщ не сладкий получается. Наверное, Вы недосолили :unknown:

**Leksandra** » Пн окт 11, 2010 7:28 pm

Lil_Donna писал(а):Наверное, Вы недосолили

Все может быть

. Но у меня вместо мяса по рецепту шли маринованные грибы,

да и соли я не много употребляю

.

**fatima19652** » Вт дек 21, 2010 11:51 am

Moy lubimy borsh :vkusno:

spasibo ogromnoe za recept :Rose:

**Lil_Donna** » Вт дек 21, 2010 3:53 pm

fatima19652 писал(а):Moy lubimy borsh spasibo ogromnoe za recept

На здоровье :friends:

Борщ "Любительский"

Борщ "Любительский"

Фото-отчеты

Борщ "Любительский"