Домашняя колбаса

Модератор: Модераторы

Сообщение a_n_n_a » Сб авг 08, 2009 9:56 pm

Кишка одевается на горлышко бутылки, закладывается колбасная масса,пропихивается пальцем(там широкое отверстие), а дальше как крем в кондитерском мешка прогоняется к краю (может сложно описала, но на практике это просто).
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение Елена » Сб авг 08, 2009 11:10 pm

ммм,ну очень аппетитно :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение a_n_n_a » Сб авг 08, 2009 11:14 pm

Спасибо.
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение csillag » Вс авг 09, 2009 10:28 pm

я никогда не встречала кишков на базаре :( где -нибудь ещё встречаются?

у нас в магазине продают в мясном отделе,уже в пакетиках засоленные,или засушенные,разных размеров в диаметре,никогда не делала колбасу,надо попробовать,и мясорубка есть с насадкой.... :roll:
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Сообщение a_n_n_a » Вт сен 08, 2009 10:03 pm

Тань попробуй, но учти, что они разные для такой колбасы и для кровянки.
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение Rulka » Ср мар 31, 2010 8:10 pm

Я очень люблю готовить домашнюю колбаску, получается вкусно и натурально. А готовятся они не сложно.
Необходимо мясо (свинина), чеснок, специи, шпик и кишки.
Приготовление состоит из 4-х стадий:
1)Подготовка кишок, т.е. промыть и оставить в воде на 30 минут. Я покупаю уже очищенные, поэтому нет необходимости возиться с очисткой кишок от.....
2)Приготовление мяса. мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки положить туда чеснок, специи, шпик (его можно через мясорубку перекрутить) и все перемешать.
Только не вздумайт мясо через мясорубку пропускать, колбаска не получиться.
3)Набивка колбас. Если есть мясорубка с насадкой, то можно ей воспользоваться, а есле нет, то в ручную. Срезать горлыко и воронку от большой пластиковой бутылки. На горлышко надеть кишки и вручную проталкивать.
4)Термическая обработка. Готовить колбаску можно разными способами:
- отварить в воде;
- жарить на сковородке;
- запекать в духовке;
- жарить на углях.
Получается очень вкусно, а главное натурально!!!!
Приятного аппетита!!!!
Аватара пользователя
Rulka
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 31 мар 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Варя

Сообщение Sawsana » Вс апр 11, 2010 4:17 pm

Так мечтаю прям о такой колбаске, но я в Германии живу а здесь кишков не продают :sorry:
Аватара пользователя
Sawsana
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 8 апр 2010
Откуда: Германия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Carolina

Сообщение Елена » Вс апр 11, 2010 8:20 pm

Sawsana писал(а):но я в Германии живу а здесь кишков не продают

еще как продают,в мецгерай(в мясной лавке) и иногда в больших супермаркетах вы мясных отделах
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение whal » Вт янв 21, 2014 12:41 am

Анечка, несу отчётик. Очень вкусная колбаска получилась!! :vkusno: :vkusno: :good: Огромное спасибо за рецепт! :Rose:

JD600029.JPG

JD600031.JPG
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 22647
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 29176 раз.
Поблагодарили: 24203 раз.
Имя: Светлана

Сообщение a_n_n_a » Вт янв 21, 2014 8:04 pm

whal Пожалуйста Света. Рада, что понравилось.
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение InLove » Вт фев 28, 2017 9:07 pm

Вкуснейшая колбаска =@ :vkusno: ИМенно так всегда и делаю :girl_yes:
DSC_0620.JPG

a_n_n_a (28 Feb 2017)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение a_n_n_a » Ср мар 01, 2017 8:25 am

InLove Оля, действительно очень вкусно. А фоточка у тебя какая аппетитная :good:

InLove (01 Mar 2017)
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна


Домашняя колбаса

Вернуться в Домашние колбасы