Домашняя колбаса с маринованным мясом

**Аринушка** » Вт янв 03, 2012 2:35 pm

Домашняя колбаса с маринованным мясом

Рецептов домашней колбасы очень много ,как говорится ,в каждой хате свой рецепт.Вот один из них

Свинина- 1.5 кг
Куриное филе-1 кг
Куриный жир с шкурками-1 кг
Вино плодоягодное( можно и виноградное,желательно домашнее)-0.5 л
Орегано
Чеснок
Смесь перцев
Соль по вкусу
Колбасная оболочка

Свинину порезать на куски и на ночь замариновать в вине с орегано
Затем свинину высушить салфеткой и посечь ножом на мелкие кусочки.Также на небольшие кусочки порезать филе курицы.А жир с шкурками -перемолоть на мясорубке.Все смешать ,добавить специи по вкусу,посолить.И поставить в холодильник на 3 часа.
Берем колбасную оболочку и наталкиваем ее фаршем. На протвить налить немного воды, кладем колбасу и в нескольких местах прокалываем ее иглой.
Помещаем в духовку и печем до готовности.
Смачного

**Skarlet** » Вт янв 03, 2012 2:43 pm

колбаску мы любим) :vkusno:

, к Рождеству не получится, а вот к старому новому году обязательно опробуем рецептик!!! Спасибо, Ариш :daisy:

**Dianadi** » Вт янв 03, 2012 3:13 pm

Одно фото уже чего стоит :vkusno:

Про вкус и запах постараюсь лучше не думать

Очень красиво! Спасибо :Rose:

**bruhova** » Вт янв 03, 2012 5:10 pm

Арина!

**nastesita** » Вт янв 03, 2012 9:35 pm

Какая вкуснотень Очень люблю домашнюю колбаску Ничем не сравнится с покупной Класс!!!

**Dianadi** » Вт янв 03, 2012 9:44 pm

А у нас нигде кишки не продают :cry:

Так хочу хоть разок сделать :girl_blush:

**dimonN99** » Ср янв 04, 2012 11:31 am

А где купить колбасную оболочку

или альтернатива кишки свиные :sorry:

рецепт прикольный уже хочется приготовить :Bravo:

спасибо!!! :friends:

**Аринушка** » Ср янв 04, 2012 12:43 pm

Skarlet писал(а):а вот к старому новому году обязательно опробуем рецептик!!

Ириша,попробуй,очень пикантный вкус получается,еще можно тмин добавить,но у меня под рукой его не было

Dianadi писал(а):Про вкус и запах постараюсь лучше не думать

Дианочка,особенно когда она в духовке печется

bruhova писал(а):Арина!

Олька,спасибо

nastesita писал(а):Ничем не сравнится с покупной

Это точно

Dianadi писал(а):А у нас нигде кишки не продают

dimonN99 писал(а):А где купить колбасную оболочку

Мы кишки покупаем у торговцев мясом на рынке.Подходим к ним и тихонько спрашиваем ,где кишку можно купить. Но сейчас мне с Венгрии передали оболочку белковую для колбас.