Домашние колбаски

**Kyrtizanka** » Вт июн 07, 2011 11:46 pm

на 4 колбаски
натуральная оболочка для колбасок
0,5кг свинины
0.5кг говядины
лук
чеснок
соль
зелень (петрушка, кинза)
перец чили
томатная паста
и любые специи на ваш вкус

Мясо прокрутить через мясорубку. Перчик, зелень, чеснок и лук измелььчить. (можно их тоже пропустить через мясорубку, но лично мне захотелось, чтобы попадались кусочки). Добавить немного томатной пасты. Посолить и приправить на свой вкус. Наполнить оболочки фаршем, края загнуть и примять. Можно пожарить на сковородке, можно запечь в духовке. а можно взять с собой на пикник и приотовить на углях на решетке.

можно так же к фаршу добавить мелко нарезаный сыр.

**SEVINC71** » Вт июн 07, 2011 11:53 pm

супер

**SAB KBE** » Ср июн 08, 2011 6:42 am

Вот это интересно и вкусно! Надо попробовать приготовить. Спасибо.

**La-va** » Ср июн 08, 2011 8:36 am

Здорово! Спасибо! Ирина, а где вы оболочку покупали? Нигде не могу найти....

**Максимм** » Ср июн 08, 2011 8:36 am

а что за "натуральная оболочка для колбасок" и где ее найти

**Вишенька-черешенька** » Ср июн 08, 2011 9:14 am

Вкусно. Я мясо всегда режу на мелкие кусочки, так на мой взгляд и моей семьи вкуснее. Обжариваю на сковородке и тушу в духовке.

**Kyrtizanka** » Ср июн 08, 2011 9:15 am

Это может быть очищенная кишка, которую на рынке можно купить. Или продаются белковые оболочки. Есть всем известная приправа Магги на второе. и вот у них в новинках есть смесь для приготовления колбасок, смесь я не использую, уж больно много там всяких глютоматов итд, а вот в верхней части как раз есть специальная оболочка. должна продаваться во всех магазинах.

**Вишенька-черешенька** » Ср июн 08, 2011 9:15 am

Забыла написать. Оболочки всегда можно взять на рынке в мясном отделе.

**Kyrtizanka** » Ср июн 08, 2011 9:17 am

Вишенька-черешенька
я так тоже делала в начале =) но не всегда хватает времени на то, чтобы так мелко порезать мясо, все таки в мясорубке 5 минут и готово =)
и мне кажется, что кусочками лучше, когда именно колбасу делают, когда еще сало мелко режут. А тут хоть и называется колбаска, но это больше на большую сосиску из Стардогс похоже =)

**Алёночка79** » Ср июн 08, 2011 2:49 pm

шедеврально!

**Santa Maria Gerra** » Ср июн 08, 2011 3:00 pm

чудо, просто чудо!!

**Martka** » Ср июн 08, 2011 3:46 pm

подскажите пожалуйста а как именно вы наполняете оболочки

**Kyrtizanka** » Ср июн 08, 2011 6:26 pm

Martka
эм... ну беру и наполняю =) руками или ложечкой. ну это как в узкий пакетик что то класть

**Елена** » Ср июн 08, 2011 6:29 pm

Kyrtizanka писал(а): руками или ложечкой. ну это как в узкий пакетик что то класть

и получаеться? ну ты ас
вот тут есть фото как наполнять.

а я брала обычную воронку

и так же как на фото ставила в мясорубку и вперед

**АДЕЛЬ** » Ср июн 08, 2011 7:10 pm

Ирина,спасибо за рецепт!
Сегодня искала на прилавках пакетик про который ты писала, Магги,но не нашла.
Ира,если не тяжело брось фото той самой пачки,где есть оболочка .

Домашние колбаски

Домашние колбаски

Фото-отчеты

Смотрите также

Домашние колбаски