Колбаски домашние

**Shanel_V** » Вс фев 21, 2010 2:33 am

Мне очень нравится!!!! Но 2 дня в тепле... У меня это тоже вопрос вызывает

**pywistik** » Вс фев 21, 2010 4:32 am

очень хочу сделать,только вот свенину не едим.Девчёнки, как думаете из говядины получится так же вкусно?

**Irys** » Чт авг 16, 2012 1:49 pm

Скажите пожалуйста а где вы купили насадку для колбасы на мясорубку???

**GeorgeFromSPB** » Чт апр 07, 2016 11:57 am

Меня тоже ОЧЕНЬ смущает, что Вы используете для такой колбасы обычную соль. 2 дня - прекрасное время, чтобы получить целый комплект бактерий, а потом еще и усушка даст... Я никакой селитры не добавляю. Использую нитритную соль - ее еще в суровых СССРовских Гостах использовали. Она распадается в продукте за 2-3 дня полностью в абсолютно безопасные соединения. Она же даст красный цвет мясу. НЕЛЬЗЯ так вялить, Вы уж простите!

По поводу насадок - их сейчас очень многие в интернете продают.