Картофельно-рыбная запеканка под соусом бешамель.

Модератор: Модераторы

Картофельно-рыбная запеканка под соусом бешамель.

Сообщение MarfaMarfa » Сб янв 28, 2012 11:05 pm

Здравствуйте всем :preved:
Предлагаю испробовать моей запеканочки :pioneer:
P1050804copy.jpg

Давно делаю эту запеканку,сегодня была рыбка тилапия,а так можно использовать любое филе на своё усмотрение :)
Итак:
Филе рыбы ~ 600 гр.
Картофель ~ 1 кг.
Лук ~ 2 шт.(средние)
Приправа для рыбы - (не обязательно).
Лимон - четверть для речной рыбы(я не брала у меня рыбка без запаха)
Молоко - 1 л.
Мука - 4 ст.л.
Масло сливочное - 6 ст.л.
Укроп - полпучка.
Мускатный орех молотый - щепотка.(Для соуса)
Лавровый лист - 1-2 шт.(Для соуса)
Соль
Перец черный молотый
Растит.масло для жарки лука и смазывания формы ~ 3 ст.л.
Начнем......
Сначала ставим вариться картофель с кожицей
P1050771copy.jpg

Займёмся рыбкой.У меня филе и не пахнет речной,поэтому без всяких премудростей режем на небольшие кусочки,чтоб в рот помещалось :D
P1050773copy.jpg

И немного помаринуем специями,у меня так и называется "для рыбы" и ещё добавила свежемолотого черного перца,если у Вас рыбка речная,то настоятельно рекомендую добавить и лимонного сока.И оставляем....
P1050784copy.jpg

Тем временем,пока картошечка варится до полуготовности и маринуется рыбка,делаем соус бешамель Я ещё добавляю в соус лавровый лист и щепотку мускатного ореха для пикантности :thank_you2:
Режем лук четвертькольцами и обжариваем.
P1050776copy.jpg

Картошка сварилась,очищаем, режем кружочками и укладываем половину картошки в один слой на смазанную растительным маслом форму и подсаливаем.
P1050779copy.jpg

Далее выкладываем рыбку,а на неё обжаренный лук и так же немного солим,Смазываем соусом..... :parting: немного(основной частью мы заправим сверху.
P1050786copy.jpg

Далее выкладываем оствшиеся кружки картошки,солим и поливаем соусом.
P1050789copy.jpg

Ставим в разогретую духовку до 200t на 40 минут,в конце я добавила сыр и оставила ещё на 10 минут,что б с корочкой было.
Оставляем в духовке минут на 10 немного остыть, посыпаем зеленью и Bon Appetit
Вложения
P1050791 copy.jpg
P1050802copy.jpg

VikaSN (29 Jan 2012), Елена (29 Jan 2012), Anna Ran (29 Jan 2012), SNUSMUMRIC (29 Jan 2012), vicka9 (29 Jan 2012), bruhova (29 Jan 2012), whitenight (29 Jan 2012), Symbyryanka (29 Jan 2012), admira (30 Jan 2012), lika09 (13 Feb 2012), vander_o (24 Feb 2012), Vitalinaanima (17 Feb 2014), yulya23 (27 Apr 2015)
Аватара пользователя
MarfaMarfa
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 11 фев 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 189 раз.

Фото-отчеты

Сообщение Викентина » Вс янв 29, 2012 10:11 am

Чудная запеканка, спасибо большое! :good: :Rose:
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3169
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3925 раз.
Поблагодарили: 3939 раз.
Имя: Виктория

Сообщение MarfaMarfa » Вс янв 29, 2012 11:53 am

Викентина писал(а):Чудная запеканка, спасибо большое! :good: :Rose:

На здоровье,Виктория :)

Викентина (29 Jan 2012)
Аватара пользователя
MarfaMarfa
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 11 фев 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 189 раз.

Сообщение Symbyryanka » Вс янв 29, 2012 5:49 pm

ммм....прям таки чувствую аромат :) спасибо за рецепт, надо будет исполнить :)

MarfaMarfa (30 Jan 2012)
Аватара пользователя
Symbyryanka
 
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 8 янв 2009
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 58 раз.
Имя: Светлана

Сообщение lanka7575 » Вс янв 29, 2012 9:04 pm

Вкуснятина!!!! :vkusno: :good: Спасибо за рецепт,обязательно сделаю. :daisy:

MarfaMarfa (30 Jan 2012)
Аватара пользователя
lanka7575
 
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 29 ноя 2011
Откуда: казахстан
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 44 раз.
Имя: Светик

Сообщение vicka9 » Пн янв 30, 2012 12:11 am

Сегодня сделала с горбушей. Как раз хотела сделать запеканку из рыбы с картошкой, но думала,как. Потому что пытаюсь максимально выкинуть майонез из своей готовки. А со сметаной вроде не "катит". Бешамель с рыбой как-то в голову не пришёл. А тут кстати совет. Я ещё сладкий перец соломкой с луком смешала. Получилось очень вкусно. :Rose:

MarfaMarfa (30 Jan 2012)
Аватара пользователя
vicka9
 
Сообщения: 787
Зарегистрирован: 8 янв 2010
Благодарил (а): 1122 раз.
Поблагодарили: 284 раз.
Имя: Ирина

Сообщение barsik75 » Пн янв 30, 2012 1:30 pm

Взяла на заметку, люблю рыбку именно запекать, а в таком варианте ещё не пробовали. Спасибо!!! :daisy:
Аватара пользователя
barsik75
 
Сообщения: 665
Зарегистрирован: 21 сен 2011
Откуда: Минск,Беларусь
Благодарил (а): 133 раз.
Поблагодарили: 521 раз.
Имя: Света

Сообщение Kisundra » Пн янв 30, 2012 2:10 pm

Спасибо большое за рецепт! Очень люблю соус бешамель, но делала его только с курицей или грибами. Теперь попробую с рыбкой. Уверена, получится очень вкусно!
Аватара пользователя
Kisundra
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 18 фев 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 50 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение MarfaMarfa » Пн янв 30, 2012 6:40 pm

barsik75 писал(а):Взяла на заметку, люблю рыбку именно запекать, а в таком варианте ещё не пробовали. Спасибо!!! :daisy:


Kisundra писал(а):Спасибо большое за рецепт! Очень люблю соус бешамель, но делала его только с курицей или грибами. Теперь попробую с рыбкой. Уверена, получится очень вкусно!

Светлана,Екатерина,попробуйте.Думаю не разочаруетесь,получается очень нежненько :good:
Аватара пользователя
MarfaMarfa
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 11 фев 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 189 раз.

Сообщение barsik75 » Вт фев 07, 2012 12:23 am

Попробовала я запеканку и была просто в восторге :Yahoo!: Очень и очень вкусно. Понравилось всем, даже младшенький ел. Спасибо, будем пользоваться.
запеканка картошка-рыба.jpg

MarfaMarfa (10 Feb 2012)
Аватара пользователя
barsik75
 
Сообщения: 665
Зарегистрирован: 21 сен 2011
Откуда: Минск,Беларусь
Благодарил (а): 133 раз.
Поблагодарили: 521 раз.
Имя: Света

Сообщение Алефтина Ивановна » Чт май 17, 2012 5:03 pm

Рецепт классный будем пробовать :)

MarfaMarfa (01 Jun 2012)
Аватара пользователя
Алефтина Ивановна
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 4 мар 2012
Благодарил (а): 217 раз.
Поблагодарили: 232 раз.
Имя: Алефтина


Картофельно-рыбная запеканка под соусом бешамель.

Вернуться в Запеканки из рыбы