Необходимые продукты:
Белая рыба ( филе )..........................................1 кг.
Морской гребешок............................................450 гр.
Креветки очищенные вареные.............................400 гр.
Сыр ( твердый )................................................250 гр.
Масло сливочное..............................................100 гр.
Сливки ( 33 % ).................................................1 стакан ( 200 мл ).
Молоко...........................................................0, 5 стакана ( 100 мл ).
Вино белое сухое..............................................0, 5 стакана ( 100 мл ).
Лук................................................................2 головки. ( средних ).
Лук зеленый.....................................................5 перьев.
Корень хрена....................................................1 ст. л. ( натереть на терке ).
Белый хлеб.......................................................2 ломтика.
Мука...............................................................2 ст. л. ( просеять ).
Соль, перец, мускатный орех, зелень......................по вкусу.
Замороженные продукты разморозить, обсушить на бумажных полотенцах.
Натереть на терке сыр.
Нарезать мелко лук.
Нагреть сковороду, растопить 50 гр сливочного масла, всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. Влить вино ( размешать ), влить молоко ( размешать ), влить сливки ( размешать ). Довести смесь до кипения и загустения. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, сыр, тертый хрен и мелко нарезанный лук, перемешать ( снять с огня ).
Разогреть духовку до 180 гр.
Разогреть сковороду, добавить 50 гр сливочного масла. Обжарить гребешки 1 - 2 минуты. Добавить раскрошенный мякиш хлеба, перемешать. Выложить в форму для запекания ( смазанную маслом ).
Порезать небольшими кусочками рыбу, присолить и выложить поверх гребешков.
Поверх рыбы выложить креветки.
Залить соусом. По желанию, сверху можно посыпать сыром.
Выпекать в духовом шкафу 20 минут.
Посыпать зеленью перед употреблением вкуснейшего лакомства.
Приятного аппетита!!!
