Запеканка рыбная

**MarfaMarfa** » Чт май 12, 2011 11:05 pm

Доброго времени суток всем :preved:

Хочу поделиться с Вами, моим рецептом рыбной запеканки из горбуши,она получается очень лёгкой,нежной и воздушной! O:-)

Употреблять можно как горячим ,в качесте основного блюда,так и в холодном виде как закуску.

Состав:

Филе горбуши или кеты - 700 гр.
Морковь - 2 шт. средних.
Лук- 2 шт. средний.
Зелень петрушки - 5 веточек.
Яйца - 3-желтка,4-белка.
Майонез или сметана - 1,5 ст.ложки.
Перец черный свежемолотый.
Соль.
Растительное масло - для пассеровки овощей и для смазывания формы.

Итак,приступим....
Сначала,режем мелко лук кубиками,а морковку трём на крупной тёрке.

Обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла и остужаем.

Тем временем,филе рыбки,предварительно промыв и просушив салфеткой,проверяем на наличие костей,удаляем. :girl_prepare_fish:

И прокручиваем в мясорубке с частью зелени петрушки (остальную добавим при подаче на стол).
В фарш добавляем желтки,майонез или сметану,остывшие морковку с луком,соль,перец по вкусу,перемешиваем.

Далее белки взбить в густую пену,добавить к фаршу и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх,чтоб белок не осел(от этого будет зависеть воздушность запеканки.

Смазывает форму,выкладываем фарш...И выпекаем при t 200,около 30 минут. После,даем постоять в духавом шкафу еще минут 10.Присыпаем зеленью.
Приятного всем аппетита :i:

**Викентина** » Чт май 12, 2011 11:31 pm

Боже,боже,какая вкусная!Обязательно надо готовить.А рыбка другая пойдет?

**Тэмари** » Пт май 13, 2011 12:57 am

ой)какая вкуснота,я тож так делала.получается как воздушное нежное суфле,прям пальчики оближешь :vkusno:

спасиб что напомнили :Rose:

**maneta** » Пт май 13, 2011 5:38 am

Посмотрела и влюбилась... раз и навсегда

**MARO17** » Пт май 13, 2011 6:07 am

Обалдеть, как вкусно и просто, обажаю рыбку :vkusno:

.Спасибо.

**_Fialka_** » Пт май 13, 2011 7:52 am

Заманчиво знаете ли :girl_yes:

**Вишенька-черешенька** » Пт май 13, 2011 9:04 am

Вкусно. В закладки. Спасибо автору. :vkusno:

**OlgaM** » Пт май 13, 2011 9:12 am

Спасибо за рецепт. Это будет вкусно. Но у меня тот же вопрос что и у Викентины: "А другую рыбу можно использовать?"

**Kisundra** » Пт май 13, 2011 9:32 am

Спасибо. Это должно получиться очень вкусно, но меня тоже интересует вопрос про другую рыбку. Рецептик беру на вооружение.

**Рикки** » Пт май 13, 2011 10:14 am

мммм,как аппетитно,буду готовить,спасибо :daisy:

**Gnomus** » Пт май 13, 2011 10:37 am

оооочень вкусно!!!!!!!!!!! :vkusno:

спасибо бааааааальшое!!! :daisy:

**SAB KBE** » Пт май 13, 2011 10:47 am

Очень вкусно!

**MarfaMarfa** » Пт май 13, 2011 12:19 pm

Спасибо Вам всем большое,дорогие мои,за отзывы!!! :girl_blush:

**MarfaMarfa** » Пт май 13, 2011 12:32 pm

Викентина, OlgaM,Kisundra..
Что касается другой рыбы....я не пробовала делать из белой рыбы,всегда делаю из горбуши и кеты, так они суховаты,а в запеканке самое оно. Думаю,что подойдет любая другая нежирная рыбка.....например хек,треска,минтай,навага,судак :don:

.Попробуйте из другой,обязательно прокомментируйте

**Тэмари** » Сб май 14, 2011 3:28 pm

девочки,я делала с какой то просто рыбой, типа толи минтая,толи трески, получается оч вкусно

Запеканка рыбная

Запеканка рыбная

Фото-отчеты

Запеканка рыбная