Очень интересный пирог получился. Это даже скорей не пирог, а запеканка, в которую можно добавлять все что душеньке угодно. Не любите фасоль -уберите и замените например горошком. Копченость также можно добавлять по желанию. Говядину можно заменить на баранину, В общем полный полет фантазии.
Нам понадобится
Картофель 6 шт средних
Яйца 2 шт
Сметана 2 ст.л.
Молоко- примерно 150 гр
Говядина 400 гр
Лук репчатый 1 шт
Фасоль белая консервированная 1 б
Паста томатная 2 ст.л.
Копченое мясо (балык, охотничьи колбаски, бекон) 50-100гр
Сухари панировочные 2 ст.л.
Тимьян 2 веточки
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
Мускатный орех
Растительное масло
Приготовление
Говядину вымыть, обсушить и мелко порубить ножом (я люблю именно рубленную, т.к. она получается сочней, чем фарш). Копченое мясо и лук порезать мелким кубиком. Чеснок измельчить.
На смеси оливкового и растительного масел обжарить говядину , добавить лук, чеснок и обжаривать до готовности лука- он должен быть прозрачным, затем панировочные сухари и обжариваем еще минут пять, затем добавляем копченое мясо, тимьян- обжариваем еще примерно 3 мин. Добавляем соль, перец, томатную пасту и немного воды, накрываем крышкой и тушим пока мясо не станет мягким. По необходимости подливаем воды. В конце приготовления добавляем фасоль, предварительно промыв ее водой. Тушим еще 5 мин. Пробуем- по необходимости добавляем соль, перец. Я еще немного сахара добавляю- примерно 1 ч.л.
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить в мисочку (не выливать), картофель раздавить до однородности, добавить молоко и немного воды, от картофеля. Пюре по консистенции должно быть воздушным. Поэтому консистенцию доводим нашим отваром от картофеля. Добавляем щепотку мускатного ореха. Пюре остудить до комнатной температуры, добавить яйца и размешать до однородности.
В форму для запекания выкладываем наш мясной фарш, сверху картофельное пюре. Разравниваем, смазываем сметаной, по желанию наносим узор вилкой и ставим в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут. Я в самом конце приготовления для придания корочки включила гриль. Также такой пирог можно присыпать тертым сыром.
Приятного аппетита.
Очень люблю такие запеканки 
Очень рада что понравилось