Запеканка с баклажанами

**лакомка** » Чт фев 12, 2009 11:27 pm

Рецепт взяла с другого сайта. Приготовила, очень понравилось. Фотография моя.

Состав:
картофель 500 гр.
баклажаны 600 гр.
лук 1-2 больших головки
чеснок 1-2 зубчика
фарш 500 гр.
помидоры спелые 2 штуки
оливковое масло
соль, перец чёрный, тимьян, розмарин, сладкая паприка
молоко 250 мл.
жирная сметана 150 гр
яйцо 1 штука
мука -я брала не полную столовую ложку
мускатный орех 100гр (можно и без него)

Отвариварить в подсоленной воде картофель в мундире, слить воду, остудить, почистить и нарезать кружочками. Чеснок и репчатый лук нарезать кубиками. Баклажаны нарезать вдоль ломтиками. Слегка обжарить в оливковом масле и вынуть из сковороды. Мясной фарш с нарезанным луком и чесноком обжарить в оливковом масле 5 минут. Потом добавить соль и приправы. Помидоры нарезать полу-кружками. Духовку нагреть до 200градусов. В смазанную оливковым маслом форму выложить слоями баклажаны, помидоры, картофель и фарш.
Теперь готовим заливку для запеканки с баклажанами. Молоко довести до кипения и заварить просеянной мукой,непрерывно помешивая смесь. Получаем мучную подливку. Подливка должна немного остыть, после чего добавляем в нее сметану, сырое яйцо, заправить мускатным орехом, натертым на мелкой терке, солью и молотым черным перцем. Всю эту смесь тщательно взбить и залить поверх запеканки. Ставим в духовку на 45 минут.

Приятного аппетита!

**Елена** » Чт фев 12, 2009 11:29 pm

люблю баклажаны :vkusno:

спасибо за рецепт :Rose:

**лакомка** » Чт фев 12, 2009 11:37 pm

Лен, так быстро :shock:

(это я про комментарий)

Елена писал(а):люблю баклажаны

Я тоже, с недавнего времени

. Муж научил их есть

, до этого даже пробовать не хотела :no:

, но вот лет 10 с небольшим уже обожаю :girl_yes:

.

**Елена** » Пт фев 13, 2009 12:47 am

лакомка писал(а):Муж научил их есть

**OxCaHkA** » Пт фев 13, 2009 2:06 am

Оооотличный рецепт,нууу очень вкусно для любителей баклажанов :vkusno:

я тоже примерно так же делаю...но вот вместо сметаны сливки 20% и сверху сыр натираю,

лакомка писал(а):Я тоже, с недавнего времени . Муж научил их есть , до этого даже пробовать не хотела , но вот лет 10 с небольшим уже обожаю

меня тоже муж научил

и баранину тоже он

**mycbka** » Пт фев 13, 2009 2:29 am

очень интересный рецепт, баклажаны люблю в любом виде!!! :good:

**лакомка** » Пт фев 13, 2009 3:26 am

OxCaHkA писал(а):Оооотличный рецепт,нууу очень вкусно для любителей баклажанов

Спасибо Оксан. :daisy:

Для тех кто не очень любит баклажаны, то их колличество можно уменьшить и тогда они лишь будут давать послевкусие.

**лакомка** » Пт фев 13, 2009 3:26 am

mycbka писал(а):очень интересный рецепт

Ленусь, спасибо. :girl_blush:

**ляльчик** » Пт фев 13, 2009 8:21 pm

Спасибо за рецептик! :Bravo:

Баклажаны в запеканке еще не пробовала,обычно запекаю на гриле.Захотелось сделать на праздник выглядит очень нарядно!Подскажите пожалуйста а в горшочках тоже ведь здорово будет?

**Maslina** » Пт фев 13, 2009 8:47 pm

лакомка
Я очень люблю сининькие(мы так их называем) Приготовлю когда подешевеют, уж цены кусаются. А одним баклажанчиком не отделаемся. Спасибочки так их ещё не готовила :vkusno:

**лакомка** » Пт фев 13, 2009 9:08 pm

ляльчик писал(а): в горшочках тоже ведь здорово будет

Оля, честно говоря не знаю, хотя если не накрывать крышкой, то должно получиться вкусно(главное что бы не разварилось всё, да и выкладывать не очень удобно). Попробуй, а потом напиши как вышло :wink:

.

**лакомка** » Пт фев 13, 2009 9:09 pm

Maslina писал(а):уж цены кусаются

Марьяна, понимаю :girl_yes:

. Ну придётся подождать тогда. :wink:

**elena_110** » Пт фев 13, 2009 9:51 pm

МурНяяяяяяяям! :vkusno:

**лакомка** » Сб фев 14, 2009 3:57 am

Спасибо Ленусик! :daisy:

Запеканка с баклажанами

Запеканка с баклажанами

Смотрите также

Запеканка с баклажанами