Состав:
Картофель мелкий - 600-700 гр (10-11шт)
Брокколи - 500 гр
Грибы - 500 гр (у меня шампиньоны)
Масло сливочное - 6 ст.л.
Масло раст. - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 300-400 мл
Сыр - на вкус
Соль, перец, зелень по желанию

Приготовление:
Картофель почистить, порезать кружочками и отварить в солёной воде почти до готовности. С готовой слить воду и убрать в сторонку.
Грибы помыть или почистить, как вы всегда делаете и нарезать на четвертинки. Брокколи помыть и разобрать на соцветия.
В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. сливочного малсл и 1 ст.л. растительного, выложить грибы, присолить и обжаривать на среднем огне до выделения жидкости. Затем добавить подготовленый брокколи, посолить, накрыть крышкой и обжаривать минут 7-8.
Затем добавить оставшееся слив. масло, присыпать овощи мукой и хорошо перемешав поджарить ещё минуты 2. Постоянно помешивая влить молоко, столько, чтобы овощи были почти покрыты и дать покипеть пару минут, чтобы соус немного загустел, проверьте на вкус, если надо посолите, поперчите, можно добавить зелень.
Огнеупорную форму для запекания смазать немного маслом, выложить картофель в один слой, залить овощами и посыпать тёртым сыром.
Запекать в горячей духовке при 200 С примерно 15 минут до красивой золотистой корочки. Приятного аппетита!

Олечка, очень аппетитно. Можно и как самостоятельное блюдо, а можно и в качестве гарнира

Джейн Остин писал(а): Можно и как самостоятельное блюдо

Да Валюш, сытная запеканка. Спасибо, что заглянула.

Оленька, я не совсем поняла

Milaja писал(а):до выделения жидкости.

т.е. когда жидкость уже выкипит или брокколи добавить в эту жидкость?

Omitschka писал(а):брокколи добавить в эту жидкость?

Ирочка, если у тебя свежий брокколи, то в эту жидкость и в ней жарить/тушить. А если у тебя мороженный брокколи, его можешь добавить в мороженном виде к грибам, когда у грибов жидкость уже выпарится, мороженному брокколи много не надо вариться/тушиться.

Milaja Я такую вкусную запеканку пропустила

oldeg писал(а):Я такую вкусную запеканку пропустила

Оль, легко...с таким количеством рецептов на форуме..
Спасибо, что заглянула.

Даже удивительно, почему в этой темке тишина. Очень вкусная запеканка. Спасибо, Оленька!

Omitschka
Спасибо, Ирочка.

Запеканка просто Ооочень вкусная получилась Спасибо большое за рецепт!!!

Victory18
Виктория, спасибо большое за отчёт. Рада, что рецепт пригодился.

Milaja Ольчик,я с отчетом..
Вкусная запеканочка получилась,только темная-от грибов
Спасибо

Ксюша, спасибо за отчёт.
Рада, что запеканочка понравилась.

Только что из духовочки,со своим первым фотоотчетом. Спасибо за рецепт, делается очень просто, смотрится аппетитно,а главное-вкусно,хоть и не люблю брокколи

Вкусно