Картофельная запеканка "Простушка"

**teta** » Вс янв 24, 2010 3:47 pm

"Простушка"
Название придумала сама так как по сравнению с рецептами на этом сайте, это рецепт очень простенький если сравнивать с шедеврами хозяюшек... На самом деле это обычная картофельная запеканка. Любителям картошки и дерунов, этот рецепт приходиться по вкусу. Взяла его из старой книги "Книга о вкусной и здоровой пище".
Конечно внесла немного свои коррективы на свой вкус.
Понадобиться:
4-5 клубней среднего картофеля;
2 яйца;
соль, перец,
2 небольшие луковицы;

Начинка: 1 куриное филе, лук, морковь, соль, перец.

Готовлю начинку, филе перекрутить на фарш, и поджарить его на сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла с луком и морковкой, солим, перчим.

сырой очищенный картофель, лук измельчаю в комбайне, затем туда же добавляю яйца, и измельчаю до сметано образного состояния, у меня больше получилась как сплошная картофельная пена, затем соль, молотый перчик

Беру форму, смазываю растительным маслом и выливаю половину смеси, кладу начинку, и оставшейся частью заливаю сверху, ставлю в заранее разогретую духовку при 180 градусах, и выпекаю 30минут...
Есть свой нюанс! Подавать горячим, свежим... Или перед подачей хорошо разогреть...

Аромат и вкус бесподобный... Просто и полезно.... Приятного аппетита!