Творожная запеканка с тыквой

[Mahan]

Всем здравствуйте!!!

Просмотрела все творожно-тыквенные запеканки на сайте, но такой как у меня нет. Идеален этот рецепт, впрочем как и сама запеканка для маленьких деток, так как продукты все допустимые для раннего питания и консистенция подобающая)))

Итак, берём:

500 г творога (у меня 5%)
1 кг тыквы
3/4 стакана манной крупы
2 стакана молока
4 яйца
1/2 стакана сахара
3 ст л сливочного масла
соль
сметана для подачи

Готовим:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Вливаем в кастрюлю молоко, доводим до кипения, тонкой струйкой засыпаем манку. Готовим, помешивая 3 минуты. Тыкву очищаем и измельчаем в компрессоре до пюреобразного состояния, поджариваем на сливочном масле, аккуратно перемешивая 7 минут. Даём остыть. Добавляем в манную кашу тыкву, творог, 3 яйца , сахар, соль. Перемешиваем. Так как манная каша очень крутая хорошо перемешать ложкой не получится, я перемешивала миксером с насадками для теста. Приготовленную массу выкладываем в смазанную маслом форму, поверхность разравниваем и смазываем яйцом. Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут. Отдельно подать сметану.

Всем приятного аппетита!!!

[Inucik]

Здравствуйте! Рецепт интересный! Вот только не поняла: "Тыкву очищаем и измельчаем в компрессоре до пюреобразного состояния, поджариваем на сливочном масле... " Может сначала обжарить, а потом пюрировать?

[Эдит]

Здравствуйте.
Может сначала обжарить, а потом пюрировать?
-----------------------------------------------------------
У меня возник этот же вопрос.

[Mahan]

Я тоже думала, чтобы сначала обжарить кусочками, а потом пюрировать, думаю, так даже правильнее получилось бы. Но, сделала наоборот))) У меня смысл в том, чтобы просто тыква маслом пропиталась, а не поджарилась. В изначальном варианте рецепта тыква режется на кусочки и обжаривается и кусочками кладут ее потом. Но у меня дочке годик, поэтому я сделала пюре.

[Джейн Остин]

Очень понравилась запеканка: мягкая, сочная, очень нежная. Деткам- Но я тоже с удовольствием поела Спасибо
Буду повторять.