Рецепт из телеграмм-канала OKkal - Низкокалорийные рецепты. Обычно у меня руки до сладкого не доходят. Этот рецепт отличается быстротой (в смысле моего времени - минимум), ну и его можно есть не боясь за фигуру.
Ну и потом, это вкусно!!! 
КБЖУ на 100гр. 128/13/2/15
Форма силиконовая 16-17 см (у меня стеклянная и размер 21-22, в 16-17 у меня бы не поместилась запеканка)
600 граммов мягкого творога 0,1% (у меня домашний нежирный творог)
3 яйца
50 граммов кукурузного крахмала
50 граммов сахара (свой ванильный со стручками ванили)
60 граммов изюма (использовала айву от заварки чая, того самого, что на фото рядом с запеканкой)
Ванилин (не использовала)
Приготовление:
Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить (этот этап я пропустила).
В блендере смешать творог, яйца, крахмал, сахар, ванилин (смешивала в комбайне). Затем добавить изюм (айву), перемешать ложкой и вылить массу в форму. (Я свою форму слегка обмазала сливочным маслом и немного обсыпала манкой. В результате - очень хорошо вынималась даже горячей).
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут (я выпекала 40 минут) - смотрите по своей духовке!
Перед употреблением рекомендую полностью охладить в холодильнике (этот совет не для меня - так долго ждать я не могу
)!
Приятного аппетита!!!
