Кремовый чечевичный суп

**Anchie** » Вт мар 19, 2013 4:03 pm

Индийский бархатный и ароматный суп, которому придают особую нотку имбирь и куркума :vkusno:

Карамелизованный лук прекрасно подходит как пикантный гарнир :good:

Состав:
250 г красной чечевицы
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. куркумы
2 см корня имбиря
2 томата
1 л куриного бульона (или овощного)
300-400 мл молока
соль, перец
Карамелизованный лук:
50 г сливочного масла
1-2 средних луковиц
1 ч. л. измельченного тмина

Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном прогрейте растительное масло. Добавьте куркуму, измельченные имбирь и томаты и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте чечевицу и куриный бульон, доведите до кипения. Сбавьте огонь и варите суп без крышки 25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
2. Когда чечевица разварится, пюрируйте суп блендером и добавьте молоко. Если суп будет слишкой густой, добавьте еще молока. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Для лука растопите на сковороде сливочное масло и добавьте тонко нарезанный кольцами лук и измельченный тмин. Поджаривайте, помешивая, пока лук не позолотеет. Разлейте суп по тарелкам, украсьте кольцами лука и по желанию листиками кориандра.

Приятного аппетита!

**светланка555** » Вт мар 19, 2013 5:57 pm

Анечка, оформление - супер! :good:

Спасибо!

**Anchie** » Вт мар 19, 2013 7:27 pm

светланка555 Света, и тебе спасибо, что заглянула :daisy:

**елена62** » Вт мар 19, 2013 7:51 pm

анечка,спасибо,никогда не готовила чечевицу,надо попробовать.... :Rose:

**Наталья71** » Вт мар 19, 2013 8:44 pm

**Anchie** » Вт мар 19, 2013 9:21 pm

елена62 Лена, пробуйте на здоровье! Мне чечевица очень нравится :wink:

Наталья71 спасибо

**Zolotaja** » Вт мар 19, 2013 9:57 pm

Ань суп прелесть, приготовлю обязательно. Сегодня варила уже суп-пюре, теперь твой на очереди

**Katrin7333** » Вт мар 19, 2013 9:58 pm

И у меня сегодня суп-пюре из кабачков

Следующий однозначно этот! :good:

**Anchie** » Вт мар 19, 2013 11:34 pm

Zolotaja Лена
Katrin7333 Катя
Готовьте супчик на здоровье! :daisy:

**Monamie** » Ср мар 20, 2013 2:49 pm

Суп чудесный, очень люблю крем-супы, у нас с тобой, Анечка, вкусы часто сходятся. :roll:

А что это за зелень у тебя в украшении? На кориандр не похож.

Сколько не делала карамелизованный лук, он не таким красивым как у тебя получался. Может все дело в сливочном масле? Я на растительном всегда его жарила.

**Anchie** » Ср мар 20, 2013 5:54 pm

Monamie Ната, спасибо :daisy:

Я тоже заметила наше совпадения во вкусах :wink:

Ты правильно подметила, у меня в украшении не кориандр, а тимьян - не оказалось в магазине кориандра :pardon:

слушай, а я делала в первый раз, и все прекрасно получилось! Советую попробовать жарить на сливочном :wink:

Я заметила, что лук в растительном не жарится, а как бы горит, а в сливочном именно золотеет :roll:

ну, конечно же, на среднем огне :crazy:

**Monamie** » Ср мар 20, 2013 9:36 pm

Anchie писал(а): у меня в украшении не кориандр, а тимьян

А с тимьяном изящнее и элегантнее выглядит. :girl_yes:

У нас наоборот, тимьян днем с огнем не сыщешь, я в горшке на окне стала выращивать.

слушай, а я делала в первый раз, и все прекрасно получилось! Советую попробовать жарить на сливочном :wink:

Я заметила, что лук в растительном не жарится, а как бы горит, а в сливочном именно золотеет :roll:

ну, конечно же, на среднем огне :crazy:

Попробую, спасибо, Анечка! :daisy:

**Anchie** » Ср мар 20, 2013 10:38 pm

Monamie Да, мне тоже больше нравится с тимьяном :oops:

Какая ты молодец, выращиваешь тимьян сама :good:

У нас на окне только орхидеи :crazy:

**Миоко** » Сб сен 28, 2013 10:25 pm

Уверена, что очень вкусный супчик, обязательно приготовлю :good:

**Миоко** » Вс окт 06, 2013 10:57 pm

Делала со сливками, лук не успела приготовить, а он бы туда ну очень вписался :good:

Интересный супчик :girl_yes:

Спасибо за рецепт :daisy:

Кремовый чечевичный суп

Кремовый чечевичный суп

Фото-отчеты

Кремовый чечевичный суп