Чайный сироп

Модератор: Модераторы

Сообщение Старов » Ср мар 23, 2011 1:22 pm

Natlja так, Наташик, такой вопрос: он в горячем состоянии - какой?:))) может он густеет, когда охлажден?:)))
я просто ни разу в жизни сироп не варила, а тут загорелась....
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение Natlja » Ср мар 23, 2011 1:28 pm

Starov писал(а): он в горячем состоянии - какой?:)))

капает с ложки т.е. не тянется и не льётся = примерно такое состояние. но если жиденький остался то тоже хорошо - охладившись слегка увяжется
Аватара пользователя
Natlja
 
Сообщения: 1519
Зарегистрирован: 28 ноя 2009
Благодарил (а): 566 раз.
Поблагодарили: 797 раз.

Сообщение Старов » Ср мар 23, 2011 1:35 pm

Natlja в общем - я добавила еще где-то 70-80 грамм сахара - уварился вмиг:)) именно теперь такое состояние, как ты и описываешь:) значит, простого сахара нужно больше немножко!
и больше 25 минут варить нельзя. Аромат теряется немножко!
сейчас слегка остынет и процежу:)))))
прости еще раз за столько вопросов:)))
результатом я очень довольна - получился черный-черный, как смола:))))

Natlja (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение kiska66 » Ср мар 23, 2011 1:58 pm

Starov писал(а):получился черный-черный, как смола:))))

:shock: а на фото вроде светлее
Аватара пользователя
kiska66
 
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 23 июл 2009
Откуда: Литва- Вилнюс
Благодарил (а): 827 раз.
Поблагодарили: 477 раз.
Имя: Janina

Сообщение Natlja » Ср мар 23, 2011 2:01 pm

kiska66 писал(а):а на фото вроде светлее

тоже чёрный. Просто солнышко светит в окно на кухне - вот и выглядит шоколадно
Starov писал(а):результатом я очень довольна - получился черный-черный, как смола:))))

:Yahoo!:
спасибо большое за подсказку с сахаром :daisy:
Аватара пользователя
Natlja
 
Сообщения: 1519
Зарегистрирован: 28 ноя 2009
Благодарил (а): 566 раз.
Поблагодарили: 797 раз.

Сообщение Старов » Ср мар 23, 2011 2:08 pm

вот мой отчет:))))
ШИКААААРНО!!!:)))) :Bravo: :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno:

тягучий-тягучий:))))
очень пряный и ароматный сироп!!!!
Мой опыт:
1. не варить дольше 25 минут , не то пряности теряют свой аромат:)))
2. Даже если после 25 минут соус остается жидким - ничего страшного. После остывания соус моментально загустевает.
3. САХАРА БОЛЬШЕ НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ! у меня застыл :D :lol: :lol: :lol: :lol:

IMGP6075.JPG
Последний раз редактировалось Старов Ср мар 23, 2011 2:24 pm, всего редактировалось 1 раз.

kukushka (24 Mar 2011)
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение LIBER » Ср мар 23, 2011 2:18 pm

тоже такой хочу! беру в закладки :gamer1:
Starov писал(а):Мой опыт:

Лена, спасибо за опыт, учту :)
Аватара пользователя
LIBER
 
Сообщения: 969
Зарегистрирован: 22 окт 2008
Откуда: Средняя Волга
Благодарил (а): 287 раз.
Поблагодарили: 217 раз.

Сообщение Старов » Ср мар 23, 2011 2:26 pm

Natlja писал(а):спасибо большое за подсказку с сахаром

в общем...провалилась я с сахаром. БОЛЬШЕ НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ! Все делайте так. как Наташа написала:))))
у меня застыл..... :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение LIBER » Ср мар 23, 2011 2:29 pm

Starov писал(а):у меня застыл.....

ясно все с тобой :lol: будешь теперь отковыривать :D
учту это, когда буду делать :D
Аватара пользователя
LIBER
 
Сообщения: 969
Зарегистрирован: 22 окт 2008
Откуда: Средняя Волга
Благодарил (а): 287 раз.
Поблагодарили: 217 раз.

Сообщение Старов » Ср мар 23, 2011 2:35 pm

LIBER в общем. Наташа будет ругаться: я нахимичила:) благо вкус соххранился:))))
опять его слегка прогрела в микро, и разбавила водой. Вкуснятина осталась вкуснятиной:))))
На будущее буду знать, что при охлаждении сироп загустевает конкретно! :D
Это называется: первый блин комом :lol:
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение kiska66 » Ср мар 23, 2011 3:19 pm

Starov
Лена, спасибо за уроки, как только собиру недостающие ингредиенты обязательно приготовлю. Мы такие вкусные вещи любим :vkusno:
Аватара пользователя
kiska66
 
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 23 июл 2009
Откуда: Литва- Вилнюс
Благодарил (а): 827 раз.
Поблагодарили: 477 раз.
Имя: Janina

Сообщение Nat-ta » Ср мар 23, 2011 5:32 pm

%) %) %) %) %)
Последний раз редактировалось Nat-ta Сб мар 26, 2011 9:15 am, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Nat-ta
 
Сообщения: 160
Зарегистрирован: 26 мар 2010
Откуда: Россия - ТО
Благодарил (а): 94 раз.
Поблагодарили: 102 раз.
Имя: Наталия

Сообщение Santa Maria Gerra » Ср мар 23, 2011 5:47 pm

конечно в закладки!!! Чай любим! Попробую 100%
Аватара пользователя
Santa Maria Gerra
 
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 18 дек 2010
Благодарил (а): 182 раз.
Поблагодарили: 365 раз.
Имя: Санта Мария Герра

Сообщение Старов » Чт мар 24, 2011 4:31 am

Наташик, сегодня с утра опробовала цикорий (уж очень я его люблю!)с твоим сиропом: сироп не просто подчеркнул, а обогатил вкус напитка!!!! Огромное тебе спасибо, Наташенька, за такой вкусный и доступный рецепт!!! :Rose: :Rose: :Rose:

Natlja (24 Mar 2011)
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение kukushka » Чт мар 24, 2011 9:13 am

Наташенька люблю чаевничать, а твой рецептик просто супер и вовремя :Yahoo!:
Starov - Леночка спасибо тебе за советы :girl_yes:

Старов (24 Mar 2011)
Аватара пользователя
kukushka
 
Сообщения: 2267
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Откуда: Грузия, Тбилиси
Благодарил (а): 355 раз.
Поблагодарили: 288 раз.
Имя: svetlana


Чайный сироп

Вернуться в Индийская кухня



cron