Индийский чай с молоком и специями

Модератор: Модераторы

Индийский чай с молоком и специями

Сообщение Nastya_spoon » Вт апр 27, 2010 10:07 am

Нужны:
корица (лучше палочка 2-3 см, но за неимением подойдет и молотая)
карадмон 5 зерен (я брала зеленый кардамон, он немного ароматнее)
6 горошин черного перца
имбирь (лучше в сушеном виде, чтоб смесь дольше хранилась) 1-1,5 см
черный чай (лучше мелкий в гранулах, 5-6 ст. л без горки)
стакан молока
сахар (по вкусу, хотя в традиционном рецепте он есть)

Изображение


Кладем все специи в ступку и старательно перемалываем пестиком до максимальной однородности.


Это традиционная смесь специй. Я ее смешиваю с чаем и так и храню. Если нет мелкого гранулированного, можно со специями перемолоть крупнолистовой чай:



Высыпаем смесь специй с чаем в ковшик, заливаем стаканом воды и доводим до кипения, иногда помешиваем. Кипятим около минуты. Вливаем молоко, еще помешивая кипятим, перед тем как молоко закипит, сыпем 1 ст. л сахара. Медом лучше не заменять, так как аюрведа не советует его кипятить. Я сахар не употребляю, поэтому масала-чай у меня без него.

Разливаем чай через ситечко по чашкам и пьем горячим.


пошаговый рецепт в фото выкладывать долго, кому интересно - мило прошу в гости http://spoon.com.ua/2010/04/indijskie-sekrety-masala-chaj/

katerinka-rev (24 Nov 2011), fotini (05 Mar 2019)
Аватара пользователя
Nastya_spoon
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Имя: Nastya

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Старов » Вт апр 27, 2010 10:27 am

Nastya_spoon Настя, спасибо тебе большое за рецептик такого ароматного напитка! :daisy: Но у нас на форуме уже есть такой чай, вот тут, может быть вам объединить свои усилия?:)))
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение josephine » Вт апр 27, 2010 10:40 am

Надо будет попробовать! :good:
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3230 раз.
Имя: Марина

Сообщение Леся_C » Вт апр 27, 2010 12:31 pm

:good: Настя, спасибо за рецепт, масала это вкуснющая вещь... :vkusno:
Аватара пользователя
Леся_C
 
Сообщения: 138
Зарегистрирован: 15 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 47 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Леся

Сообщение Nastya_spoon » Вт апр 27, 2010 3:34 pm

Леся_C писал(а)::good: Настя, спасибо за рецепт, масала это вкуснющая вещь... :vkusno:


дадада! вы абсолютно правы!
Аватара пользователя
Nastya_spoon
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Имя: Nastya

Сообщение Nastya_spoon » Вт апр 27, 2010 3:36 pm

Starov писал(а):Nastya_spoon Настя, спасибо тебе большое за рецептик такого ароматного напитка! :daisy: Но у нас на форуме уже есть такой чай, может быть вам объединить свои усилия?:)))


ох, там другой! там имбирь и гвоздика! у меня же от собственного опыта северо-индийский рецепт из сердца Дели привезла
Аватара пользователя
Nastya_spoon
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Имя: Nastya

Сообщение Старов » Вт апр 27, 2010 3:37 pm

Nastya_spoon беру свои слова обратно, видимо недочитала:) а чай это уж ооочень вкусный :vkusno:
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение anytik 23 » Вс апр 03, 2016 7:39 am

Настя, спасибо за рецепт чая!!! :daisy: Всем понравился :vkusno: . Делала с сахаром.
P1190454.JPG
Аватара пользователя
anytik 23
 
Сообщения: 1820
Зарегистрирован: 29 мар 2013
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 1583 раз.
Поблагодарили: 3242 раз.
Имя: Анна


Индийский чай с молоком и специями

Вернуться в Индийская кухня