Сливовый пирог с присыпкой

Здравствуйте, мои хорошие!
Вот, привезли мне мои будущие свекры ведро сливы собственного сбора. И что с ней делать? Вареньем заморачиваться как-то не хотелось, его и не ест никто... И вот, пришла ко мне идея сделать пирог - вэе. Это швейцарская выпечка, которая бывает как сладкая, так и соленая, что-то типа киш-лорена.
Поискала в просторах интернета (швейцарского) и нашла вот такой рецепт для себя, немного сборный из разных.



Нам понадобятся.

-Песочное тесто по вашему любимому рецепту. Я брала покупное.
-1 кг. слив

Заливка

-5 яиц
-100 гр. сахарного песка
-1 ст.ложка амаретто (я брала бэйлиз)
-100 гр. муки
-50 гр. мягкого сл. масла
-350 гр. сметаны
-250 гр. сливок 30%

Для присыпки

-125 гр. муки
-30 гр. мендаля перетертого
-80 гр. сл. масла мягкого
-80 гр. сахара песка
-1 ч. ложка корица

Готовим.

Смазать форму маслом и расспределить тесто с бортиками. Присыпать немного тертым орехом.
Сливы помыть, разрезать попалам и убрать косточку.
Выложить сливы на тесто.





Теперь заливка.

Смешать яйца, сахар и сметану. Хорошенько взбить. Затем добавлять муку, масло и амаретто. Перемешать и влить сливки. Хорошенько взбить недолго!
Вылить в форму со сливами и поставить в нагретую духовку и выпикать при температуре 180-190 гр. около 15 мин.

Тем временем приготовить присыпку. Для этого смешать все продукты и перетереть.



Достать пирог, насыпать присыпку сверху



...и поставить в духовку еще на 30-40 мин.

У меня пирог поднялся вот так вот


Отмечу, что когда я достала пирог из духовки, то заливка еще колыхалась под крошками засыпки. Но, когда он постоял ночь и остыл, то в разрезе он был вот таким чудесным суфле, похожим на чизкейк:


А на вкус.... ммм!


Угощайтесь!

Ирина,какой пышный и аппетиный пирог! Представляю,как это вкусно!

Аж слюнки потекли
Обязательно приготовлю, спасибо!
В закладочки)

Симпапуля! Спасибо. Буду готовить.

О, как красиво! Обожаю сливы Обязательно куплю сливы и приготовлю.... Представляю как вкусно Спасибо большое за рецепт

Вкуснота!!!

Очень аппетитно. Спасибо.

Девочки, спасибо за ваши отзывы!
Пирог действительно вкусный, так что готовьте и кушайте с чаем. Тем более, что сезон слив начался.

Ирина, какая красота! Я бы с радостью попробовала хоть кусочек! Последнее фото просто потрясающе! Очень аппетитно!

Где б сливами разжиться??? Если бы не фото в разрезе, наверное, я бы на этот пирог и не соблазнилась , но потом как глянула, что там внутри - отпад!!!

Эх... пошла я в магазин... за сливами... Прощай, диета, встретимся завтра

Марлен писал(а):Ирина, какая красота! Я бы с радостью попробовала хоть кусочек! Последнее фото просто потрясающе! Очень аппетитно!

Катенька, я очень рада, что мой рецептик тебе приглянулся. Спасибо за похвалюшку. Ты попробуй испеки. Это я, наверное, много написала. На самом деле готовить этот пирог не так уж и страшно.

Helenka-46 писал(а):Где б сливами разжиться??? Если бы не фото в разрезе, наверное, я бы на этот пирог и не соблазнилась , но потом как глянула, что там внутри - отпад!!!

Леночка, нету слив, возьми персики или другие фрукты. Уверена, что вкус будет не менее вкусным.

NattyG писал(а):Эх... пошла я в магазин... за сливами... Прощай, диета, встретимся завтра

Наташенька, понимаю, сама на диете. Но по утрам я себе в кусочке таком вот аппетитном не отказываю.

очень вкусно!