Vastlapuder, запеченная в духовке ячневая каша

**Anchie** » Ср фев 13, 2013 9:23 pm

Вчера в Эстонии была Масленица, или Vastlad :zima:

В этот день было принято кататься на санках с горок, на лошадях и по льду на реке. Самой важной едой на Vastlapäev были свиные ножки, которые варили с горохом или бобами, а на сладкое - масленичные пышки, или vastlakukkel.
С масленичными пышками Вы уже, мне кажется, хорошо знакомы - тут, тут и тут. Поэтому в этом году я хочу Вас познакомить с остальной традиционной едой, которую готовили эстонцы на Масленицу :roll:

Правда свиные ножки с бобами я оставила на следующий год :crazy:

Vastlapuder
Начну я с каши, которую запекали в духовке, и которую готовили в первую очередь. Пока она готовилась, можно было заняться остальными делами и подготовками к празднику. Подавали такую ячневую кашу с луком и стаканом кефира или простокваши :vkusno:

Состав:
180 г ячневой крупы
300 г соленого или копченого бекона
2-3 зубчика чеснока
2 луковицы
вода
соль, перец

Приготовление:
1. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде. Через несколько минут добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще немного.
2. В форму для запекания выложите промытую крупу и обжаренные лук-чеснок-бекон. Залейте это все 1,5 л кипящей воды. Посолите и поперчите. Запекайте кашу в духовке при 180С около 1 часа. Если нужно, еще посолите. Подавайте с зеленым луком.

Приятного аппетита!

**Ириночка1982** » Ср фев 13, 2013 9:58 pm

Спасибо, завтра же бегу за крупой!!!(ну и беконом) :Yahoo!:

**Кcюньчик** » Ср фев 13, 2013 10:05 pm

Анют, как здорово! а я ячневую крупу что - то ни разу не ела :sorry:

**admira** » Ср фев 13, 2013 11:14 pm

Я даже не знала как выглядит ячневая крупа.. :girl_blush:

Погуглила - оказывается, это дроблённая перловка. Очень вкусные национальные рецепты, Анюта! :good:

Спасибо!!! :Rose:

**vessta** » Ср фев 13, 2013 11:15 pm

Как аппетитно! Обязательно приготовлю, как спрыгну с диеты. :good:

**Anchie** » Ср фев 13, 2013 11:36 pm

Ириночка1982 Ира, рада, что рецепт понравился

Желаю удачи! :wink:

Кcюньчик Ксюш, спасибо! :daisy:

Знаешь, я тоже до этого ни разу ее не ела :crazy:

Вкусно на самом деле :vkusno:

admira Наташ, и тебе спасибо, что оценила :daisy:

vessta Спасибо, Света! Буду рада, если воспользуешься рецептом

**nvolk** » Чт фев 14, 2013 12:49 pm

А крышкой надо накрывать?

**Anchie** » Чт фев 14, 2013 1:20 pm

nvolk Не обязательно, но я накрывала фольгой.

**Lyly XXX** » Чт фев 14, 2013 3:13 pm

Я из ячневой, артек или гречки всегда готовлю в большом горшочке 3л кашу как плов. Мне нравится именно тем что она в духовке не пригорает и получается особенно ароматной. Вообще мне очень нравится ячневая каша))