Хочу поделиться с вами рецептом очень простого и в то же время изысканного пляцка, который нашла на кулинарном сайте Виктории Попин. Этот пляцок как раз сейчас, в сезон абрикосов и персиков, будет прекрасным вариантом выпечки для домашнего чаепития. Делать его очень несложно. Рецепт я немного подкорректировала под свою форму.



Ингредиенты:
На круглую форму диаметром 23 см:
- творог - 200 г,
- сливочное масло - 60 г,
- сметана - 2,5 ст.л.,
- яйца - 2 шт. (некрупные),
- мука - 150 г,
- разрыхлитель - 2,5 ч.л.,
- сахар - 90 г + 3 ст.л.,
- абрикосы (можно заменить на персики или сливы) - 850 г (вес с косточками),
- растительное масло для смазывания формы,
- сахарная пудра - 3 ст.л.

Приготовление:
Абрикосы или персики вымыть, разрезать каждый плод пополам, удалить косточку.
В большой миске соединить творог, сливочное масло (комнатной температуры), сметану, 90 г сахара и яйца. Взбить миксером до однородности.

Разрыхлитель смешать с просеянной мукой и добавить к творожной массе. Еще раз все взбить до соединения ингредиентов.

Выложить тесто в силиконовую форму, смазанную растительным маслом (либо в другую форму, застеленную пергаментом), и разровнять поверхность лопаткой.

Поверх теста выложить половинки фруктов и посыпать 3 ст.л. сахара.

Поставить форму с пляцком в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 50-60 минут. В конце выпекания можно прикрыть пляцок фольгой, чтобы он лучше пропекся внутри.

Затем достать пляцок из духовки и оставить на 20-30 минут, чтобы он остыл (он немного осядет). Посыпать сахарной пудрой.

Смачного!

Олечка,какой красивый я смотрю тебя прям на выпечку потянуло(то чизкейк,а теперь пляцок)
По такой жаре это подвиг

Lo-rik Лариса, спасибо! Жаль, что разрез я забыла сфотографировать. Придется еще раз печь
А по поводу жары - я типичнейшая сова, пеку в основном по ночам. Кроме того, у нас дома чуть ли не круглосуточно кондиционер работает.

Испекла с абрикосами. Вот сфотографировала с разрезом
Вкууууусно

Оля, спасибо за вкуснючий рецепт несмотря на свое особое питание и я не могла от него оторваться
Фото быстрое, местами сахар подгорел

Lubimica писал(а):Оля, спасибо за вкуснючий рецепт несмотря на свое особое питание и я не могла от него оторваться
Фото быстрое, местами сахар подгорел

Лена, пляцок обворожительный то, что сахар подгорел, - не страшно, так даже иногда вкуснее. У меня тоже подгорает он, пудрой сверху присыпала и все, красиво. Спасибо за замечательный отчет

Олечка, спасибо! Очень вкусный пляцок, даже самый младший мой оценил выпечку.

Buchy писал(а):Олечка, спасибо! Очень вкусный пляцок, даже самый младший мой оценил выпечку.

Олеся, потрясающе красивый пляцок! Спасибо тебе

Сама себе отчет несу

Готовила с консервированными персиками , вообще мои выпечку не очень, а этот пляцок сели в один присест

Room писал(а):этот пляцок сели в один присест

Значит, понравился! Приходи еще

Gadget
Вкусный сезонный пирог !

Янна писал(а):Вкусный сезонный пирог !

Да, самое время для этого пляцка спасибо большое за отчет, Яна!

И я испекла. С абрикосами

Gadget

Спасибо за рецепт! Утащила в закладки, обязательно испеку своим сладкоежкам к чаю