Тыквенный пляцок "Золушка"

Модератор: Модераторы

Сообщение green_eyes » Вт окт 01, 2013 3:52 am

Wildenergy Настя я вопросами
какой консистенции должно біть тесто? ..у меня получилось какгустая сметана ..я добавила еще муки пока не получила так чтоб в руки можно біло брать :scratch_one:
и получилось у меня 5 коржей в форме 21 см
творог на тесто надо ли пробивать блендером?
в творожном креме просто смешать ингридиенті и крем готов или сливки предварительно взбить ?
Аватара пользователя
green_eyes
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 23 мар 2009
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 190 раз.
Имя: Iriska

Сообщение Wildenergy » Вт окт 01, 2013 7:14 pm

green_eyes писал(а):какой консистенции должно біть тесто?

Тесто должно получится не крутое, очень мягкое.
green_eyes писал(а):я добавила еще муки пока не получила так чтоб в руки можно біло брать

:girl_yes: :girl_yes:
green_eyes писал(а):и получилось у меня 5 коржей в форме 21 см

Все зависит какой толщины коржи :girl_yes: я раскатывала очень тонко и у меня получилось 8 коржей.
green_eyes писал(а):творог на тесто надо ли пробивать блендером?

Творог я пробила блендером, а все остальные ингредиенты просто вмешала :girl_yes:
Аватара пользователя
Wildenergy
 
Сообщения: 3343
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1281 раз.
Поблагодарили: 5768 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение green_eyes » Вт окт 01, 2013 8:27 pm

Wildenergy писал(а):Все зависит какой толщины коржи я раскатывала очень тонко и у меня получилось 8 коржей.

и я тонкие делала ..последние 2 так вообще почти светились ..еле с бумаги сняла
Аватара пользователя
green_eyes
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 23 мар 2009
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 190 раз.
Имя: Iriska

Сообщение green_eyes » Вт окт 01, 2013 8:31 pm

а сливки в творожном креме надо взбивать или нет?
Аватара пользователя
green_eyes
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 23 мар 2009
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 190 раз.
Имя: Iriska

Сообщение Wildenergy » Вт окт 01, 2013 8:59 pm

green_eyes Я написала выше, что просто вмешивала в творог не взбивая :girl_yes:
Аватара пользователя
Wildenergy
 
Сообщения: 3343
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1281 раз.
Поблагодарили: 5768 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Мрiя » Ср окт 02, 2013 10:41 am

И я сделала пляцок!
Не понравился творог в тесте, я его не измельчала, так как в рецепте не было указано, но крупинки портили внешний вид теста и коржей. По-моему, творог можно заменить сметаной (меньшим количеством).
Муки однозначно ушло больше, досыпала до того состояния, пока с тестом стало можно что-то делать.
Коржи нормально раскатывались, вышло девять штук квадратных, размер не подскажу.

На вкус - медовик. Мед в коржах перебивает вкус всего - и тыквы, и творога. Немного суховат, думаю творожный крем надо делать жиже, хотя я и так добавляла вместо 3 ложек сливок ложек 7 сметаны.
Итог - я его сделала, мне было интересно, но повторять больше не буду. Самым интересным получился разве что тыквенный крем, но его нужно использовать там, где он будет хорошо чувствоваться, а не перебиваться другим вкусом.

Изображение 394а.jpg
Аватара пользователя
Мрiя
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 19 окт 2012
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Wildenergy » Чт окт 03, 2013 6:09 pm

Мрiя писал(а):Мед в коржах перебивает вкус всего - и тыквы, и творога.

В любой тыквенной выпечка ярко выраженного вкуса тыквы нет :girl_pardon: А пляцок действительно похож чем-то на торт "Медовик".
Мрiя писал(а): Немного суховат, думаю творожный крем надо делать жиже

У меня пляцок не был сухим :girl_pardon: Я думаю все зависит от творога с которого делается крем, если он сильно сухой нужно добавлять больше сливок (молока, сметаны) :girl_yes:
Мрiя писал(а):И я сделала пляцок!

Спасибо за отзыв и отчет! :daisy:
Аватара пользователя
Wildenergy
 
Сообщения: 3343
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1281 раз.
Поблагодарили: 5768 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Kunai » Пт окт 18, 2013 9:33 pm

Я с отчетом :Yahoo!: сегодня испекла, завтра будем пробовать!!!!
Вложения
image.jpg

Wildenergy (20 Oct 2013)
Аватара пользователя
Kunai
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 19 мар 2013
Откуда: СН
Благодарил (а): 385 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Имя: Viktoria

Сообщение Wildenergy » Вс окт 20, 2013 7:51 pm

Kunai писал(а):Я с отчетом сегодня испекла, завтра будем пробовать!!!!

Виктория, пляцок очень красивый :good: :Bravo: :Bravo: :Yahoo!: Надеюсь вам понравилось :vkusno: :vkusno: Спасибо, что воспользовались рецептом!!! :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Wildenergy
 
Сообщения: 3343
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1281 раз.
Поблагодарили: 5768 раз.
Имя: Анастасия


Тыквенный пляцок "Золушка"

Вернуться в Пляцки