Торт "Дунайские волны"

[Franziska]

А я очень люблю торт ,,Дунайские волны,, у нас его называют: Donauwellen. Не сложно и очень вкусно. И красиво. Не всегда должны быть розы и мастика. У меня еще кусочек тортика остался, пойду сфотогафирую пока не поздно.

Для Теста: 250 гр. масла, 250 гр. сахар, 6 яиц, 400 гр. муки, 2 стол. лож. крахмала, 1 пачка пекарскогопрошка, 3 стол. ож. какао, 1,5 кг кислых вишен без косточек, но я беру в консервир. с банки тоже без косточек (Schattenmorellen),щеп. соли.

Для крема: 1 пачку ванильного пудинга который нужно варить, 3 стол.лож. сахара, 500 мл. молока и 250 гр. масла.

Torte ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ ( Donauwellen)
Для покрытия горький шоколад 250 гр. можно и больше и пару столовых ложек слив. масла.

Масло ссахаром взбить, по одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Смешать муку скрахмалом и пек. порошком и солью и добавлять к яично масляной массе. Тесто разделить пополам, вдругую половину добавит какао и ложек 5-6 молока. Белое тесто нанести на лист, смаз. маслом или полож. на него пек. бумагу.На белое тесто нанести равномерно темное тесто, на темное распределить вишни. Выпекать при t.200C° 35 мин.
Для крема сварит пуддинг из порошка, сахара и молока, остудить до комн. t°, слив. масло должно обязательно иметь одинаковую t° как пуддинг, т.е. все должно иметь комн. темпер. ,если чтото бодно будет горячее или холоднее то крем свернется. Это золотое правило!!! масло взбить,постепенно добавляя крем.Нанести на готовый остывший бисквит, растопить шоколад с маслом и нанести равномерно на крем. сделать рисунок волн.
УМеня лисt для вы печки высокий и немного меньше духовки, для болшого листа этого теста тоже хватает, но я ы взяла 1,5 рецепта.

[ТМН]

Franziska, так эти самые волны внутри получаются за счёт вишен? Это они не дают на том месте где их положили подняться тёмному тесту?
Выглядит очень аппетитно, уверена что вкусно.
Ещё буду ждать рецепт овсяного печенья, оно у тебя прям как магазинное выглядит, супер

[Franziska]

торт очень вкусный,только фото я плохого качества сделала, позже это заметила, да и кусочек не самый лучший остался, последний...Темное тесто проваливается под тяжестью вишенок, а светлое рядом поднимается. Поетому такой эффект. Завтра если время будет напишу рецепт печенья, я его еще с детства по этому рец. пеку.

[Ania]

Franziska красотень...

[Lory]

Франциска,молодец,красивый торт.

[Ласка]

Какой интересный рецепт, взяла на заметку...
И ещё у меня вопрос: а торт не надо пропитывать? Если нет, то он не будет сухим?

[chilihexe]

Тортик "Волны Дуная"

"Волны Дуная"-это мой перевод. У нас такой тортик называется "Donauwellen". Девчата из Германии наверное уже такой пробовали , он у нас можно сказать, классический.



Для теста:
3 яйца
175 г сахара
175 мл растительного масла без запаха
175 мл молока
350 г муки
3 ч. л. пекарского порошка
1 ст. л. какао
1 банку консервированных вишен (без косточек)

Для крема:
1 пачку ванильного пудинга
400 мл молока
2 ст. л. сахара
250 г сахара

Для глазури:
200 г тёмного шоколада
2 ст. л. "Нутеллы" (по русски думаю, это-шоколадное масло?). Девчата, кто знает, подскажите, как по-русски это называется!
1 ст. л. растительного масла

Готовим крем:
Порошок пудинга смешать с 50 мл молока и сахаром. Остальное молоко вскипятить, добавить в него молоко с пудингом, ещео раз вскипятить и дать остыть при комнатной температуре. Чтобы не образовалась корочки, накрыть пудинг плёнкой.

Теперь тесто:
Яйца взбиваем с сахором до консистенции густио сметаны, постепенно добавляем масло. Затем по переменки даобавляем муку с пекарским порошком и молоко. Всё время тесто хорошо взбиваем.
Половину теста кладём на смазанный или покрытый пекарской бумагой лист.
Другую половину теста смешиваем с какао (развести немного в молоке) и кладём на первый слой. Поверх всего кладём вишенки и немножко их вдавливаем.
Пекём при 180 - 200° С примерн 25 - 30 мин.
После выпечки пирог остудить.

Мягкое масло для крема взбить. Добавлять по ложке остывший пудинг.

Когда пирог остынет, помазать его кремом и поставить на холод.

Глазурь:
Растопить шоколад на водянной бане, добавить масло и "Нутеллу".

Помазать глазурью тортик и поставить его на холод, пока грлазурь не затвердеет.

[Ольгунчик]

Очень красиво, а как наверное вкусно... Я бы съела кусочек или два

[chilihexe]

Ольгунчик, спасибо! Бери три, не пожалеешь!

[Milaja]

Пробовали, пробовали....уже много раз Тортик вкусный!

[chilihexe]

Пробовали, пробовали....уже много раз Тортик вкусный!

Вот, как я и знала, что вы eго уже пробовали!

[Ласка]

Наконец я сделала этот тортик по первому рецепту, такая вкуснятина!!! Спасибо большое, Францизка!

[Franziska]

Тоня, очень рада , на мой похож , классно, я его о4ень люблю, спасибо, что делаешь по моим рецептам

[Afi]

я тоже такие тортики люблю, особенно если в школу или садик нужно, там мастика и розы не подходят, у нас принято только простые бисквиты, не все родители в восторге от тортов с кремом,взяла на заметку

[Dinulja]

Спасибочки за вкусняшку