Всем Доброе время суток!!! Продолжу тыквенную тему тыквенным пляцком Пляцок получился очень нежным, солнечным и чем-то похожим на медовик Сочетание творога и тыквы нам очень понравилось Вообщем вкус меня очень порадовал, а в тыквенный крем я вообще влюбилась Рецепт нашла в интернете - автору спасибо!!! Угощайтесь!!!



Ингредиенты на форму 21-22 см (меня была 28):
Коржи:
Тыквенное пюре - 100 г.,
Размягченное сливочное масло - 75 г.,
Творог - 100 г.,
Мед - 2 ст.л.,
Сахар - 100 г.,
Сода - 1 ч.л.,
Мука ~ 220 г.

Тыквенный крем:
Тыквенное пюре - 250 г.,
Яйцо - 1 шт.,
Мука - 2 ст.л.,
Сахар - 4 ст.л.,
Масло - 100 г.,
Лимонный сок - 2 ст.л.,
Ванильный сахар.

Творожный крем:
Творог( 9%) - 250 г.,
Сливки жирные - 3 ст.л.,
Сахарная пудра - 3 ст.л.,
Лимонный сок - 2 ст.л.,
Ванильный сахар.

Приготовление:

Приготовим тыквенное пюре: Удалите семена тыквы, мякоть очистите от кожицы и нарежьте крупными кусочками. Варите кусочки на пару или в воде 10–15 минут, воду слейте. Тыкву измельчите в блендере.
Коржи: Тыквенное пюре, творог, сахар, мед, сливочное масло перемешать. Разместить посудину на водяную баню, уваривать постоянно мешая 15 минут. В конце добавить соду, размешать и снять с огня. Постоянно мешая, добавить частями муку. Хорошо размешать и убрать тесто на ночь в холодильник.
Тыквенный крем: Тыквенное пюре, яйцо, муку, сахар, лимонный сок, ваниль, все перемешать и уваривать до загустения на маленьком огне постоянно мешая. Охладить. Взбить размягченное сливочное масло, добавлять не переставая взбивать тыквенную массу по ложке до получения густого крема.
Творожный крем: Творог растереть в блендере до кремообразного состояния, добавить лимонный сок, сахарную пудру и жирные сливки.

Испечь 8 тонких коржей. Раскатать тесто сразу на пекарской бумаге, очень тонко. Выпекала каждый корж при 180°C 5-8 мин (до золотого цвета).
Охлажденные коржи поочередно промазать тыквенным и творожным кремом. Промазать тыквенным кремом верх и бока. Украсить по желанию.



Приятного аппетита!!!

Настяяяя! Красиво то как!Спасибо за рецепт!

Вкусно как, с тыквой Спасибо!

Красота какая!!! А на вкус как? Прям тыква-тыква? Или если не знаешь, что там тыква, то не догадаешься?

Настя, спасибо за красивый и, пока что по описанию, очень вкусный рецепт! У меня есть по нему пара вопросов (уж очень хочется испечь):

1. Сколько примерно нужно тыквы без косточек в граммах для указанного количества тыквенного пюре, необходимого на коржи и крем? И какой сорт тыквы ты брала: хоккаидо, мускат или буттернут (опиши хотя бы, как она выглядела: маленькая ярко–оранжевая, огромная круглая или вытянутая)?

2. Тесто для коржей обязательно выдерживать в холодильнике ночь или хватит пары часов?

3. И последний вопрос – культурно–языковой – чем отличается пляцок от торта? Или это синонимы?

Спасибо еще раз!

Proshka писал(а):Настяяяя! Красиво то как!Спасибо за рецепт!

Викентина писал(а):Вкусно как, с тыквой Спасибо!

Little Mama писал(а):Красота какая!!!

Александра Лемке писал(а): спасибо за красивый

Девочки, спасибо!!! Угощайтесь!!!

Little Mama писал(а):А на вкус как? Прям тыква-тыква?

Ярко выраженного тыквенного вкуса нет, она здесь очень хорошо маскируется

Александра Лемке писал(а):Сколько примерно нужно тыквы без косточек

Примерно 350-400 г, тыква сорта батернат

Александра Лемке писал(а): Тесто для коржей обязательно выдерживать

Я думаю и пару часов будет достаточно

Александра Лемке писал(а):чем отличается пляцок от торта

Пляцки это такие пироги, торты, кексы, которые выпекаются во всю длину и ширину противня, а затем нарезаются на отдельные пирожные

Настенька!!! Спасибо за рецепт!!! Мы тыкву любим - с удовольствием приготовлю....

Настя,обалденный пляцок у тебя вышел.Зимой частенько его пеку,моим он очень нравится

Ну почему, ну почему у меня не работает духовка ! ><
Сделаю один крем, как раз кусок тыквы в холодильнике валяется

классный пляцок!

Tata-K писал(а):Настенька!!! Спасибо за рецепт!!!

Аринушка писал(а):Настя,обалденный пляцок

LASTO4KA писал(а):классный пляцок!

Девочки, спасибо!!!

Аринушка писал(а):Зимой частенько его пеку,моим он очень нравится

Арина, приноси рецепты своих пляцков

С прошлого года я стала поклонницей тыквы.... ,ну а в паре с творогом-просто замечательно!!! Спасибо,Анастасия!

Kokosha писал(а):С прошлого года я стала поклонницей тыквы....

Тыквенную выпечку открыла для себя прошлом году, это очень вкусно Ароматная, мягкая Угощайся!!!

Анастасия, пляцок классный!
Спасибо за рецепт, вот отчетик



Нарядный, очень мягкий, прям тает во рту!
На свой вкус я делала более сладкий, чем в вашем рецепте.
У меня правда вышел в виде круглого тортика, и верх я полила глазурью, все остальное по рецепту.
Коржи мягенькие, нежные, кремы оба вкусные, особенно удивил тыквенный, надо его еще куда нибудь-попробовать.
Рецепт понравился, всем рекомендую!

kalinka_yulya писал(а):Спасибо за рецепт, вот отчетик

Юля, какой кусочек аппетитный

kalinka_yulya писал(а):очень мягкий, прям тает во рту!особенно удивил тыквенный

Да, я сама не ожидала, что получится так вкусно

kalinka_yulya писал(а):Рецепт понравился, всем рекомендую!

Спасибо за отчет!!! На здоровье!!!