Тирамису

Модератор: Модераторы

Следующая

Тирамису

Сообщение Shkoda » Чт май 21, 2009 7:17 am

Раз уж научились мы сами готовить маскарпоне, можно и один из вариантов тирамису выложить... :wink:

Фото: Buchy
01.jpg


КРЕМ:
500 г маскарпоне
3 желтка
3 белка
3 ст.л. сахара
3 ст.л. ликера Бейлиз

БИСКВИТ ОБЫЧНЫЙ:
3 яйца
3,5 ст.л. сахара
0,5 стак. муки

Кофе без сахара с ликером:
(интенсивность вкуса на ваше усмотрение)
Примерно:
1 ст.л. растворимого кофе
3 ст.л. ликера Бейлиз
150-200 мл воды

Присыпка:
1-1,5 ст.л. какао-порошка

Маскарпоне достать из холода, довести до комнатной температуры.

Заварить кофе, добавить ликер, оставить остывать.

Яйца взбить (7 минут), ввести муку, на промасленной бумаге испечь бисквит в форме А-4 формата, только немного передержать (при 170 С около 17-20 минут). Дать бисквиту остыть.

Для крема взбить желтки с сахаром добела. Соединить с маскарпоне, добавить ликер и миксером довести до однородной массы. Белки взбить до пиков, ввести в сырную массу, осторожно вымешать. Крем поставить в холодильник.

Остывший бисквит нарезать полосками, окунать в кофе одной стороной и выкладывать в форму в один слой пропиткой вверх.
На пропитанный бисквит выложить крем, разровнять, посыпать какао-порошком.
Готовый торт поставить в холод на 6-8 часов.
Приятного аппетита!

Бисквит использую за неимением дамских пальчиков. Обычно выкладываю торт в стеклянную вазу, но вчера выпендрилась - выложила в разъемную форму 26 см диаметром. Тортик получился невысоким, но более эстетичным.

Рецепт готовили в "Клубе он-лайн гурманов" - Тирамису.

Andromeda, Бибитаки, Irinka75_Odessa, karyna, Егоровна, rusik, tusya, Старов (11 Apr 2011), SEVINC71 (27 Apr 2011), wenera (27 Aug 2011), zvetozek (11 Oct 2012), fairlee (28 Aug 2014)
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2543 раз.
Имя: Татьяна

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение KaTyOnA » Чт май 21, 2009 7:41 am

Можно я мааааленький кусочек отщипну? :girl_blush:
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6302
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 927 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение Shkoda » Чт май 21, 2009 7:44 am

Катюш, да только б на здоровье! :daisy:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2543 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Оливка » Чт май 21, 2009 7:48 am

У нас только начало дня, а здесь уже вкусняшка, вот и позавтракаю.Танюша, как всегда :Bravo:
Аватара пользователя
Оливка
 
Сообщения: 306
Зарегистрирован: 4 ноя 2008
Благодарил (а): 1028 раз.
Поблагодарили: 524 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Shkoda » Чт май 21, 2009 7:50 am

привет, Олечка! забегай на кофеёк с десертиком! :wink:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2543 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Lorien » Чт май 21, 2009 8:04 am

Удивительно,замечательно и превосходно. Танечка, дай Бог что бы твой природный дар в кулинарии,
расцветал еще больше. Все же это исскуство.
Аватара пользователя
Lorien
 
Сообщения: 267
Зарегистрирован: 24 мар 2009
Благодарил (а): 46 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Shkoda » Чт май 21, 2009 8:07 am

Спасибо, Ириш, за позитив! Приятненько... :daisy:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2543 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Lightning » Чт май 21, 2009 8:53 am

Танюшка, ну ты седня разошлась :D . И маскарпоне такой замечательный выложила. А про тирамису у меня даже слов нет. :shock: Это ж какая красота. :good: Это тебе за старания :daisy: . Радуй нас почаще такими вкусняшками. :Bravo:
Аватара пользователя
Lightning
 
Сообщения: 64
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Анна

Сообщение ляльчик » Чт май 21, 2009 10:02 am

Вкусный тортик,мой любимый!Тоже кусочек возьму!!! :vkusno:
Спасибо за рецептик Таня! :daisy:
Аватара пользователя
ляльчик
 
Сообщения: 1025
Зарегистрирован: 11 фев 2009
Откуда: МО г.Ступино
Благодарил (а): 568 раз.
Поблагодарили: 123 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Shkoda » Чт май 21, 2009 10:25 am

На здоровье, девочки! :daisy:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2543 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение VikaSN » Чт май 21, 2009 11:33 am

Вы такая умничка! :) Спасибо и за маскарпоне, и за десертик! Будем пробовать :)
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7870 раз.
Поблагодарили: 5458 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Shkoda » Чт май 21, 2009 11:53 am

Валюш, всегда пожалуйста! И давай на ты. а то я себя ТАКОЙ тетенькой ощущаю... :lol:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2543 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение InLove » Чт май 21, 2009 12:31 pm

:Yahoo!: Ой, как здорово!!!!! Вот это я понимаю - простой рецепт! :Yahoo!: Уж не знаю, отважусь ли сама делать маскарпоне :girl_pardon: , но тирасиму точно опробую!!!!!!!!! :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11271 раз.
Имя: Ольга

Сообщение сhokoqueen » Чт май 21, 2009 1:11 pm

Какая вкусняшка! :vkusno: Люблю тирамису, непременно сделаю. Спасибки за рецепт! :good:
Аватара пользователя
сhokoqueen
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 17 апр 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Имя: Cветлана

Сообщение Shkoda » Чт май 21, 2009 1:29 pm

Да, Ольчик, очень простенько, но именно такой у нас и прижился...
Светуль, всегда пожалуйста!
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2543 раз.
Имя: Татьяна


Следующая

Тирамису

Вернуться в Тирамису



cron