Десерт клубничный ("Тирамису")

Модератор: Модераторы

Десерт клубничный ("Тирамису")

Сообщение Наталья » Пн июн 09, 2008 2:12 pm

Девчата, готовьте на здоровье! :)

Десерт клубничный("Тирамису")
Когда-то в детстве мы собирали садовую клубнику у бабули , взбивали ее с яичными белками и сахаром и получался удивительный воздушный десерт! Я подумала, а почему бы не воспользоваться идеей итальянского десерта, взять и приготовить своего рода клубничное тирамису. Если вы любители клубники, уверена, вам понравится.
Изображение
Состав для клубничного крема
700 гр. свежей садовой! клубники
0,5 стакана сахара
3 домашних яйца (свежайших)
70 гр.сливочного ликера(у меня Кероланс)

Состав для бисквитных палочек
3 яйца
0,5 стакана сахара
0,5 стакана муки
70 гр. слив. масла
3 ст. л. молока
щепотка разрыхлителя

Приготовление.
Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром, добавить молоко и растопленное слив. масло. Белки взбить отдельно. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить к жетковой массе, а затем постепенно всю массу соединить аккуратно с белками. Духовку разогреть до 180 градусов. Антипригарную большую форму смазать маслом, вылить тесто тонким слоем и поставить в духовку на 20 минут. Испечь, остудить, нарезать длинной 10 см, шириной 2 см.
Клубнику перебрать, удалить плодоножки, вымыть, обсушить. Положить в блендер, добавить желтки(белки убрать в холодильник), сахар, ликер, все взбить на максимальной мощности до пышной пены. (6 ст. л. отложить в чашку для украшения) Белки достать из холодильника, взбить до стойких пиков на высокой мощности , а затем очень аккуратно соединить с клубничной массой(перемешивать только ложкой!)
Думаю, что десерт можно сделать порционно, но я приготовила в большой форме. Выложить слой бисквита, сверху крем. У меня получилось 3 слоя, но крема немного осталось. На поверхность нанесть капли отложенного крема без белков и тонкой палочкой нарисовать узоры.
Десерт убрать в холодильник на 2 часа.
Аватара пользователя
Наталья
 
Сообщения: 923
Зарегистрирован: 8 ноя 2006
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 194 раз.

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Елена » Пн июн 09, 2008 2:42 pm

Наталья писал(а):садовую клубнику у бабули , взбивали ее с яичными белками и сахаром и получался удивительный воздушный десерт!

ой ,а мы тоже так делали,вот вкусно то было!!!
Спасибо,что напомнила :Rose:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16856
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6032 раз.
Поблагодарили: 5288 раз.

Сообщение Catherine » Пн июн 09, 2008 2:58 pm

Наташ, чудо!! и рецепт печенек есть! а то у нас их днем с огнем не сыщешь. Спасибо!! :Rose: :Bravo:
Аватара пользователя
Catherine
 
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 1 апр 2008
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Катерина

Сообщение ЕленаГ » Пн июн 09, 2008 3:15 pm

Наталья какой замечательный рецепт.
Аватара пользователя
ЕленаГ
 
Сообщения: 376
Зарегистрирован: 6 мар 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 36 раз.
Имя: Лена

Сообщение Еленушка » Пн июн 09, 2008 3:26 pm

Наталья красивый клубникой пахнеееттт
Аватара пользователя
Еленушка
 
Сообщения: 1168
Зарегистрирован: 26 ноя 2007
Откуда: Украина Киев
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 68 раз.

Сообщение Наталья » Пн июн 09, 2008 10:32 pm

Девочки, спасибо!
Небольшое замечание!
Десерт нужно съедать сразу, как только охладится и пропитается. :oops:
Аватара пользователя
Наталья
 
Сообщения: 923
Зарегистрирован: 8 ноя 2006
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 194 раз.

Сообщение LARISON » Вт июн 10, 2008 12:03 am

:cry: наталья , классно ,ТВОЙ десерт очень аппетитненький.не терзала бы души городских - где взять твою ароматную клубнику и свежие яйца .ПРИШЛИ КУСОЧЕК ТВОЕЙ ВКУСНЯШКИ какая ты молодец ,будем ждать подмосковную клубничку....спасибо за рецепт надо попробовать.я сегодня турецкую клубнику с сахаром и сливками , а-ля летний супчик.калорийно , но очень вкусно.
Аватара пользователя
LARISON
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 8 июн 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Leshkin-67 » Вт июн 10, 2008 8:14 am

Вкусненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :good:
А я в коктельчик молочко ещё добавляю и ванильный сахар,белки и сазар.пудру и клубнику(всё в миксер и уууууууууууууууууууу :good: )
Молодчинка,что напомнила,про этот рецептик! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: :Rose:
Аватара пользователя
Leshkin-67
 
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 16 фев 2008
Откуда: Казахстан.
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 144 раз.
Имя: Елена.

Сообщение LARISON » Ср июн 11, 2008 5:51 am

была бы клубничка вкусная ..... ее можно положить на мороженое и залить взбитыми сливками , а можно клубнику на разрезанный слоями или кубиком зефир ,а дальше..... :good: :good:
Аватара пользователя
LARISON
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 8 июн 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Leshkin-67 » Ср июн 11, 2008 10:17 am

У нас клубничка такая ароматная,что на рынке стоит стойкий клубнично-яблочный аромат(свежие яблочки уже поспели,правда из Чемкента и Ташкента),но клубничка уже местная! :good:
Аватара пользователя
Leshkin-67
 
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 16 фев 2008
Откуда: Казахстан.
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 144 раз.
Имя: Елена.

Сообщение Наталья » Ср июн 11, 2008 1:10 pm

Девочки, спасибо вам, мои дорогие, за хвалюшку! :)
Девчата, пожалуйста, общайтесь в Болтушках!!!
Аватара пользователя
Наталья
 
Сообщения: 923
Зарегистрирован: 8 ноя 2006
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 194 раз.

Сообщение Рататуйка » Вт мар 02, 2010 5:36 pm

потрясающе.....особенно увидеть это зимой.... :) буду ждать лета чтобы приготовить сие великолепие :)
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина


Десерт клубничный ("Тирамису")

Вернуться в Тирамису