Тирамису с клубникой

Модератор: Модераторы

Сообщение 1miamlik2 » Чт июн 04, 2015 9:23 pm

Несу огромное спасибо за восхитительный десерт. Я когда его попробовала и поняла, что вкуснее тирамиссу не ела. :Yahoo!:

Изображение
Изображение

Миоко (04 Jun 2015)
Аватара пользователя
1miamlik2
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 9 мар 2009
Откуда: USA, Virginia Beach
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 64 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Миоко » Чт июн 04, 2015 10:55 pm

Оксана, я очень рада, что понравилось :Yahoo!: Спасибо за отчет :daisy:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение мандаринка++ » Вс июн 12, 2016 9:22 pm

И я пройти мимо не могла такой вкуснятины, очень понравился, я вот теперь не знаю какой мне нравится больше, этот или классический тирамису
тирамису.jpg

Миоко (13 Jun 2016)
Аватара пользователя
мандаринка++
 
Сообщения: 1411
Зарегистрирован: 9 янв 2014
Откуда: г. Харьков
Благодарил (а): 2608 раз.
Поблагодарили: 3218 раз.
Имя: Наталья

Сообщение kiva_30 » Пн июн 13, 2016 9:50 am

А у меня несколько вопросов :) Ну не готовила я еще ни разу Тирамису.. :girl_blush:
Я хочу приготовить и такой вариант крема, и на сиропе, который (от Оли), и понять, что вкуснее будет :D

1. А желтки должны взбиться до плотного состояния или слегка жидко должно быть?
2. Водяная баня должна быть на максимальной мощности конфорки?
3. Маскарпоне мы смешиваем с белками и желтками уже полностью остывшими? А сам Маскарпоне должен быть из холодильника или комнатной температуры?
Аватара пользователя
kiva_30
 
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 24 май 2016
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 68 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Миоко » Пн июн 13, 2016 3:22 pm

Наталья, спасибо за отчет :daisy:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Миоко » Пн июн 13, 2016 3:25 pm

kiva_30 писал(а):А у меня несколько вопросов :) Ну не готовила я еще ни разу Тирамису.. :girl_blush:
Я хочу приготовить и такой вариант крема, и на сиропе, который (от Оли), и понять, что вкуснее будет :D

1. А желтки должны взбиться до плотного состояния или слегка жидко должно быть?
2. Водяная баня должна быть на максимальной мощности конфорки?
3. Маскарпоне мы смешиваем с белками и желтками уже полностью остывшими? А сам Маскарпоне должен быть из холодильника или комнатной температуры?


1. Жидковато будет, т.к. сахара мало.
2. Нет, на средней, чтобы вода чуть кипела.
3. Маскарпоне неважно, можно и из холодильника. Белково-заварной крем он не горячий, а комнатной температуры после полного взбивания. Желтки тоже горячими не будут.
Удачи :daisy:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение kiva_30 » Пн июн 13, 2016 3:51 pm

Миоко писал(а):1. Жидковато будет, т.к. сахара мало.
2. Нет, на средней, чтобы вода чуть кипела.
3. Маскарпоне неважно, можно и из холодильника. Белково-заварной крем он не горячий, а комнатной температуры после полного взбивания. Желтки тоже горячими не будут.
Удачи :daisy:


Большое спасибо за разъяснения! :Rose:
Аватара пользователя
kiva_30
 
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 24 май 2016
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 68 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Миоко » Пн июн 13, 2016 3:52 pm

kiva_30 писал(а):
Миоко писал(а):1. Жидковато будет, т.к. сахара мало.
2. Нет, на средней, чтобы вода чуть кипела.
3. Маскарпоне неважно, можно и из холодильника. Белково-заварной крем он не горячий, а комнатной температуры после полного взбивания. Желтки тоже горячими не будут.
Удачи :daisy:


Большое спасибо за разъяснения! :Rose:

:friends: :daisy:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Lilum » Чт июн 30, 2016 12:18 am

Искала что-нибудь с клубникой и нашла ваш тирамису!!!! Спасибо большое! Всем понравился. Делала без ликера.
Вложения
IMGP8605 100.jpg

Миоко (01 Jul 2016)
Аватара пользователя
Lilum
 
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 16 ноя 2011
Благодарил (а): 82 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Миоко » Пт июл 01, 2016 5:00 pm

Ольга, спасибо за отчет :daisy:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.


Тирамису с клубникой

Вернуться в Тирамису