Легкий творожный торт (по мотивам Тирамису)

Модератор: Модераторы

Легкий творожный торт (по мотивам Тирамису)

Сообщение OlgaL » Пт ноя 05, 2010 12:54 pm

Конечно, тирамису этот торт не назовешь, но все равно торт получился очень вкусный :girl_yes:

Изображение

Для печенья "Савоярди" нам понадобится:
3 крупных охлажденных яйца
6 столовых ложек сахара
6 столовых ложек сахарной пудры
4 столовые ложки с горкой муки

Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену, добавляя по одной ложке сахара, желтки размешать и по одной ложке добавлять к белкам. Муку просеиваем через сито. постепенно добавляя к белкам, осторожно размешивая снизу вверх. На противень, застланный бумагой для выпечки, кондитерским шприцом выкладываем тесто полосками толщиной около 2 см и длиной около 15 см, посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем в хорошо прогретой духовке до легкого золотистого цвета, не открывая дверцу духовки. Снимаем печенье с противня и даем остыть.

Для сыра маскарпоне (по рецепту begi):
творог 18% 700 гр
сливки 33% 700 мл

Творог дважды протираем через сито, смешиваем с холодными сливками на медленной скорости до однородности. Добавляем сахарной пудры по вкусу.

Остывшее печенье окунаем (быстро, печенье не должно быть мокрым) в охлажденный кофе (предварительно сварить), выкладываем на дно формы, сверху слой маскарпоне, затем снова слой печенья, слой маскарпоне. Ставим в холодильник для пропитки хотя бы на 3 часа. Перед подачей посыпаем какао.


Приятного аппетита!

Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга

Сообщение LASTO4KA » Сб ноя 06, 2010 5:01 am

приятный тортик!
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение OlgaL » Сб ноя 06, 2010 12:01 pm

LASTO4KA
спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга

Сообщение kisulik » Пн ноя 08, 2010 7:20 pm

Спасибо за рецептик! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
kisulik
 
Сообщения: 811
Зарегистрирован: 23 сен 2009
Благодарил (а): 200 раз.
Поблагодарили: 192 раз.
Имя: Оксана

Сообщение OlgaL » Вт ноя 09, 2010 8:11 am

kisulik
Оксана, спасибо! рада, что понравился! :daisy:
Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга


Легкий творожный торт (по мотивам Тирамису)

Вернуться в Тирамису