Черничный а-ля чизкейк

Модератор: Модераторы

Черничный а-ля чизкейк

Сообщение Троя » Чт янв 28, 2016 12:21 am

чиз.jpg


Тесто:
150 гр масла, (размягченного)
100 гр сахара,
1 яйцо,
пакетик разрыхлителя,
250 гр муки.

Хорошенько все смешать, выложить в форму, сделав бортики. Тесто получается достаточно пластичное, поэтому легко распределяется руками (руки немного смачиваем водой). Можно выставить на холод (в холодильник) на время приготовления начинки.

Начинка:
примерно 350 гр черники (замороженную разморозить и слить лишний сок).
500 гр жирного однородного творога, (без крупинок)
4 яйца,
250 гр сахара,
пакетик ванильного пудинга (заменила на пакетик сливок для взбивания+немного крахмала обычного)
хорошенько перемешать до однородного состояния (закинула все в комбайн, хорошо перемолола)

На тесто выложить 2/3 черники. Сверху вылить творожную массу. Распределить оставшуюся чернику.
Выпекать в духовке 180 С минут 40. Начинка сначала получается жидковатая, но потом застывает. Поэтому сразу пирог лучше не разрезать. Дайте ему остыть прямо в форме. Кстати, холодный он еще вкуснее, как и положено уважающему себя чизкейку :vkusno:

Мои комментарии: чернику брала замороженную, сверху не положила.. мало ее было.. Когда заливала творожной массой, ягоды у меня "расплылись" по краям.. Не ожидала, что так поднимется тесто) вроде распределяла тонким слоем, а получилось высоковато.. Запах просто обалденный!! Как и вкус! И делается довольно просто..

Tata-K (28 Jan 2016), julia78 (28 Jan 2016), Inucik (30 Jan 2016), pakkanen (01 Feb 2016), Navinka (03 Feb 2016), Huginn (07 Feb 2016)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение Tata-K » Чт янв 28, 2016 1:08 am

Танюша, спасибо за вкусный и быстрый рецепт! :Rose: Скажи, а что если чернику заменить на замороженную смородину? Понимаю, что будет не так нежно, но все-таки... :girl_blush:
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение julia78 » Чт янв 28, 2016 10:31 am

Таня, классный чизкейк! Воздушная основа и нежнейшая начинка :vkusno:
Аватара пользователя
julia78
 
Сообщения: 2997
Зарегистрирован: 2 ноя 2013
Откуда: Самара
Благодарил (а): 4992 раз.
Поблагодарили: 4091 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Троя » Чт янв 28, 2016 5:54 pm

julia78 писал(а):Таня, классный чизкейк! Воздушная основа и нежнейшая начинка :vkusno:
наверно :D я пару раз лизнула))) у меня были сухие сливки для взбивания, думаю от них такой сногсшибательный аромат :vkusno:
Tata-K писал(а):Скажи, а что если чернику заменить на замороженную смородину?
думаю, подойдут разные ягоды.. просто у черники не так ярко выражен вкус.. мне кажется, с вишней или малиной тоже вкусно будет..
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Троя » Пн июл 11, 2016 12:44 am

тесто было лень готовить.. испекла без него, но зато было много черники :vkusno:
чизкейк.jpg
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна


Черничный а-ля чизкейк

Вернуться в Чизкейки / Творожные