Шоколадно-малиновый торт с творожной прослойкой

**Monamie** » Ср авг 22, 2012 1:36 pm

Мицке писал(а):Наташа, красота какая Из-за сливок и застывает у тебя так, у тебя почти ганаш получается, с желатином. Я на 10% делала

Вероника, спасибо за совет, возьму в следующий раз 10%, они и дешевле :roll:

Правда, свекрови как раз и понравилась толстая-толстая глазурь и много-много шоколада :crazy:

oldeg писал(а): я их покупаю заранее и держу в холодильнике, чтобы они были холодные. Взбиваю в узком сосуде, мне кажется, так они намного быстрее взбиваются и лучше Попробуй, может тоже получится

Оль, у меня сливки простояли около недели в холодильнике. Я раньше взбивала миксером, но миксер приказал долго жить. Теперь пробовала взбивать венчиком для блендера, вот таким:

в специальном стакане высоком. Жужжала с ним минут 10 наверное и никакого эффекта. Может этот венчик не для взбивания сливок? Или это был не мой день :crazy:

**oldeg** » Ср авг 22, 2012 1:39 pm

Monamie писал(а):Жужжала с ним минут 10 наверное и никакого эффекта.

Я всегда взбиваю только миксером. Мне кажется, таким венчиком трудно взбить. Он у меня тоже есть, но я им именно сливки взбивать не пробовала. Яйца да, взбивает хорошо, но сливки без понятия :girl_pardon:

Мне кажется, что скорей всего, в нем проблема.

**Monamie** » Вс окт 21, 2012 8:38 pm

Оля!
Продолжается моя любовь с твоим тортиком

.
В этот раз сделала таки себе вишневый тортик. Но, как говорится, умная мысля приходит опосля. Корж получился высоким (делала в форме 18 см) и я его, не долго думая, разрезала на две части. Но вишня осела на низ (в муке не обваливала, в следующий раз придется) и получился один корж с вишнями, а другой нет.

Мы семьей решили, что с вишнями нам тоже нравится. В следующий раз буду разделять тесто на 2 части и печь коржи в 2 захода. Но все-таки малиновый - вкуснее! :vkusno: