Творожно-заварной торт с фруктами

Модератор: Модераторы

Творожно-заварной торт с фруктами

Сообщение kavita » Сб апр 02, 2011 11:59 am

Рецепт этого торта нашла в блоге у Айн, за что ей большое спасибо, буду пользоваться этим рецептом еще не раз! Тесто в нем заварное с добавлением творога. Начинку я изменила по своему вкусу, чем больше фруктов, тем вкуснее!!!
Фото0105.jpg

Коржи
* 1 1/4 ст сахара
* 2 ст л сливочного масла
* 2 яйца
* 2 ч л соды
* 1 ч л лимонного сока
* цедра апельсина (можно не добавлять, в коржах вобщем-то, не чувствуется)
* 3 стакана муки
* 450 гр мягкого творога (я брала обычный творог в пачках)
Крем
* 450 мл сливок
* 600 гр сметаны
* 1/2 чашки сахара
* 1 ст л апельсинового ликёра (не добавляла)
Сахар, масло и яйца смешиваем в большой миске и нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавляем соду и лимонный сок. Затем - 2 чашки муки, хорошо перемешиваем и снимаем миску с огня. Т.е. готовим как заварное тесто.
Добавляем творог и оставшуюся муку, хорошо перемешиваем (тесто получается слегка липким). Накрываем миску плёнкой и ставим в холодильник на 2 часа или дольше.
Прогреть духовку до 200°С /400°F.Застелить противень пекарской бумагой.
Разделить тесто на 8 частей. (У меня получилось гораздо больше коржей, т.к. я их тонко раскатывала, и в процессе выпечки они поднимались).
Размять тесто ладонью в лепёшку и раскатать скалкой в круг ~25-см (тесто раскатывается легко; чтобы тесто не прилипло нужно его постоянно переворачивать и слегка присыпать мукой).
Перенести корж на противень. Выпекать 6-8 минут или до зарумянивания
Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке . Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта, по желанию.
Взбить сметану, сливки и сахар.
Хорошо смазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию (у меня была распаренная курага, но можно что-угодно по-вкусу и по-больше, свежие фрукты...)
Поставить торт в холодильник на 8-12 часов (для пропитки коржей и застывания крема).
Получается легкий, необычный и вкусный тортик. Замечу, что на форму диаметром 24 см торт получается большим, можно уменьшить кол-во ингредиентов и испечь, например, в форме по-меньше (21 см, к примеру). Приятного чаепития!!! :beer:

mama_Olik (02 Apr 2011), Старов (02 Apr 2011), vera_ra (02 Apr 2011), bruhova (02 Apr 2011), Alisa Li (02 Apr 2011), Ariana91 (02 Apr 2011), galunchik (02 Apr 2011), Lina 80 (02 Apr 2011), Anna Ran (02 Apr 2011), leo1970 (02 Apr 2011), Котенок84 (02 Apr 2011), Аринушка (02 Apr 2011), stukertanna (03 Apr 2011), Лена72 (14 Sep 2011)
Аватара пользователя
kavita
 
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 18 июл 2009
Откуда: Беларусь, г. Гомель
Благодарил (а): 281 раз.
Поблагодарили: 62 раз.
Имя: Ирина

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Мамочка-Ромы » Сб апр 02, 2011 1:35 pm

Какой красивый и вкусный тортик.Обязательно попробую приготовить,спасибо за рецепт. :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Мамочка-Ромы
 
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 22 мар 2011
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Lina 80 » Сб апр 02, 2011 2:26 pm

kavita Ирина,замечательный рецепт :good: ,люблю творожную выпечку :vkusno:
Аватара пользователя
Lina 80
 
Сообщения: 273
Зарегистрирован: 22 мар 2011
Откуда: Нижегородская обл.
Благодарил (а): 149 раз.
Поблагодарили: 219 раз.
Имя: Полина

Сообщение Anna Ran » Сб апр 02, 2011 4:22 pm

унесла в закладочки!спасибо! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Anna Ran
 
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 8 дек 2010
Откуда: Екатеринбург,Гамбург,Клеве=)
Благодарил (а): 917 раз.
Поблагодарили: 559 раз.
Имя: Анна

Сообщение кикимора » Сб апр 02, 2011 8:36 pm

спасибо!выглядит супер!
Аватара пользователя
кикимора
 
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 14 янв 2011
Откуда: израиль
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 25 раз.
Имя: валерия

Сообщение SweetMango » Вс апр 03, 2011 2:22 am

Да, надо будет друзей снова на чаепитие пригласить, а то муж сладкое не очень любит. Спасибо за рецепт!
Аватара пользователя
SweetMango
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 8 фев 2011
Откуда: Канада
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Имя: Olga

Сообщение kavita » Вс апр 03, 2011 4:13 pm

Мамочка-Ромы, Lina 80,каканечка,кикимора,SweetMango - Спасибо вам, что заглянули на тортик! :daisy:
Аватара пользователя
kavita
 
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 18 июл 2009
Откуда: Беларусь, г. Гомель
Благодарил (а): 281 раз.
Поблагодарили: 62 раз.
Имя: Ирина

Сообщение katreen » Сб июл 30, 2011 2:04 pm

хоть бы указывали 1/2, 1/4 чего, какой чашки итд
Аватара пользователя
katreen
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 22 июн 2011
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение kavita » Чт авг 04, 2011 1:15 am

katreen Не знаю, какими чашками (стаканами) пользуетесь Вы, я использую, можно сказать, стандарт - 250 г. Если для вас 1/2 от 250 г сладко, то количество берете по вкусу (лучше сначала взять меньше сахара, а потом досыпать до нужного). Всегда при приготовлении использую одинаковую мерную емкость и для сухих и для жидких компонентов, поскольку часто в рецептах не указывается точное количество в граммах (как и в данном случае), но в стаканах (чашках). Т.е. берем, к примеру, один стакан (чашку) и все нужные компоненты отмеряем только им. В рецепте написано 1/2 и 1 1/4 ЧЕГО - СТАКАНА (чашки).
Аватара пользователя
kavita
 
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 18 июл 2009
Откуда: Беларусь, г. Гомель
Благодарил (а): 281 раз.
Поблагодарили: 62 раз.
Имя: Ирина


Творожно-заварной торт с фруктами

Вернуться в Чизкейки / Творожные