Шоколадно - апельсиновый чизкейк

Модератор: Модераторы

Следующая

Шоколадно - апельсиновый чизкейк

Сообщение admira » Ср мар 30, 2011 2:41 pm

Очень нежный, двухцветный, шоколадно-ванильный с приятной апельсиновой ноткой....

Для основы:

175 г. печенье ( я использовала " Савоярди " )
75 г. сливочное масло
2-3 ст. ложки какао-порошок

Для начинки:

200г. горький шоколад
50 мл. апельсиновый сок
40 мл. апельсиновый ликёр
750 г. пастообразный творог
250 г. маскарпоне
1 стручок ванили ( или ванильный сахар )
150 г. сахар
4 яйца
масло для смазывания формы


Духовку разогреть до 180°C. В блендере измельчить печенье до мелкой крошки. Сливочное масло растопись и смешать с какао. Соединнить измельчённое печенье с маслом и хорошо перемешать всё руками. Полученную массу распределить по дну разъёмной формы диаметром 26 см., разровнять и хорошо придавить руками. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 10 минут, затем вынуть из духовки и оставить остывать.
Маскарпоне, творог, сахар и мякоть ванильного стручка перемешать ручным миксером и постепенно ( по одному ) добавлять яйца. Полученный крем разделить на две равные части.
Шоколад поломать на кусочки, добавить апельсиновый сок и растопить на медленном огне. Затем снять с огня, влить апельсиновый ликёр и хорошо перемешать. Соединить шоколадную массу с половиной творожного крема и размешать.
Стенки формы смазать сливочным маслом. На основу из печенья по очереди, хаотично выливать ложкой светлый и тёмный крем.
Выпекать в разогретой до 160°C духовке на нижнем урокне около 1 часа. Затем вынуть, остудить полностью и поставить в холодильник для охлаждения минимум на 4 часа. :daisy:
Вложения
DSC_0150 klein.jpg
DSC_0168 klein.jpg

oldeg (30 Mar 2011), Кcюньчик (30 Mar 2011), Старов (30 Mar 2011), Котенок84 (30 Mar 2011), Цветик19 (30 Mar 2011), Irishkina_i (30 Mar 2011), bruhova (30 Mar 2011), Anchie (30 Mar 2011), maaarushka (30 Mar 2011), n_a_s_t_e_n_a (30 Mar 2011), Янна (30 Mar 2011), Julia270 (30 Mar 2011), Sindirella (30 Mar 2011), Елена (30 Mar 2011), Мила007 (31 Mar 2011), mama_Olik (31 Mar 2011), kuzya-muzya (31 Mar 2011), Мармеллладка (31 Mar 2011), galunchik (31 Mar 2011), Mariya_Egoshina (09 Jun 2011), Lisunka (23 Aug 2011), Mashka1986 (05 Nov 2011), AnCoLia (07 Apr 2013)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение oldeg » Ср мар 30, 2011 2:45 pm

admira Какой вкуснецкий :Bravo: Наташ, а творог ты какой жирности брала?

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Кcюньчик » Ср мар 30, 2011 2:48 pm

очень красиво и наверняка вкусно, сочетание шоколада с апельсином всегда выигрышное! :)

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение admira » Ср мар 30, 2011 2:49 pm

oldeg писал(а):Какой вкуснецкий

Спасибо, Оль, :daisy: Угощайся!
oldeg писал(а):а творог ты какой жирности брала?

Брала обезжиренный :)

oldeg (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Ср мар 30, 2011 2:51 pm

Кcюньчик писал(а):очень красиво и наверняка вкусно, сочетание шоколада с апельсином всегда выигрышное!

Спасибо, Ксения! :daisy: Он действительно вкусный :girl_yes:
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение oldeg » Ср мар 30, 2011 3:05 pm

admira писал(а):40 мл. апельсиновый ликёр

Наташ, еще вопрос, а какой ты ликер используешь? что-то я апельсиновый не видела :oops: Постараюсь в выходные сделать :friends: У меня есть Куантро, он тоже с апельсиновой ноткой, может его использовать? :scratch_one:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение admira » Ср мар 30, 2011 3:19 pm

oldeg писал(а):а какой ты ликер используешь?

У меня испанский - " Angel d"Or " называется...
Вложения
DSC_0170 klein.jpg
Вот эта бутылка

oldeg (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Ср мар 30, 2011 3:23 pm

oldeg писал(а):У меня есть Куантро, он тоже с апельсиновой ноткой, может его использовать? :scratch_one:

Попробуй, если он апельсиновый...Думаю, можно даже апельсиновым сиропом заменить :daisy:

oldeg (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение galunchik » Ср мар 30, 2011 3:49 pm

Красотища, :roll: да еще и вкуснота наверно необыкновенная! :vkusno: Утащила в закладки!!!! :girl_yes:

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
galunchik
 
Сообщения: 266
Зарегистрирован: 20 авг 2010
Откуда: Краснодарский край
Благодарил (а): 643 раз.
Поблагодарили: 661 раз.
Имя: Галина

Сообщение Anchie » Ср мар 30, 2011 3:51 pm

Офигеть! :shock: :good: Других слов не могу подобрать :girl_blush:

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение Lisunka » Ср мар 30, 2011 4:05 pm

Вааааууууууууууу...........как красиво....и без сомнения очень вкусно.СПАСИБО БОЛьШОЕ :good: :daisy: :vkusno: :Bravo:

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
Lisunka
 
Сообщения: 744
Зарегистрирован: 29 июн 2010
Благодарил (а): 248 раз.
Поблагодарили: 412 раз.
Имя: Лиза

Сообщение Zluchka » Ср мар 30, 2011 5:16 pm

А чем ещё ликер можно заменить?

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
Zluchka
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 19 мар 2011
Откуда: Minsk
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Сообщение maaarushka » Ср мар 30, 2011 5:37 pm

Наташенька!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy: :daisy: :daisy:
1488045ff4ede02cae99749a87f7ce8c.gif

887844519.gif

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3509
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6776 раз.
Поблагодарили: 5594 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Dianadi » Ср мар 30, 2011 6:31 pm

Ну оооочень красиво и состав продуктов очень :vkusno: Попробуем! :good:

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
Dianadi
 
Сообщения: 1404
Зарегистрирован: 2 дек 2009
Откуда: Estonia
Благодарил (а): 708 раз.
Поблагодарили: 911 раз.
Имя: Diana

Сообщение МамусьВикусь » Ср мар 30, 2011 6:58 pm

admira Очень красиво! :good: :daisy:

admira (30 Mar 2011)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория


Следующая

Шоколадно - апельсиновый чизкейк

Вернуться в Чизкейки / Творожные