Чизкейк с шоколадной крошкой и вишевой подливкой

Модератор: Модераторы

Чизкейк с шоколадной крошкой и вишевой подливкой

Сообщение Девушка-загадка » Сб фев 19, 2011 9:05 pm

Вот и позади День всех влюбленных, но впереди не менее замечательные праздники. Порадуйте своих родных и любимых этим потрясающим ванильным чизкейком с шоколадной крошкой и вишневой подливкой :vkusno:

DSC02131.JPG

ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста: 400 гр. песочного печенья, 200 гр. размягченного сливочного масла.
Для начинки: 1 яйцо, 250 гр. творожного сыра, 50 гр. сметаны, 50 гр. сливок (жирностью 20-25%), 50 гр. сахара и 20 гр. ванильного сахара, 100 гр. молочного шоколада.
Для вишневой подливки: 300 гр. консервированных вишен, 50 мл. красного вина, 100 мл. вишневого сока (компота), 1-2 ч.л. ложки крахмала.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Измельченное в крошку печенье смешать с размягченным сливочным маслом до однородной консистенции. Форму выстелить бумагой для выпечки и распределить получившуюся массу по дну формы, формируя бортики, затем убрать форму в холодильник примерно на 30 мин.
2. Сливки взбить миксером до загустения, затем добавить сахар, сметану, яйцо и взбивать еще несколько минут. В конце аккуратно подмешать творожный сыр и взбивать до получения кремообразной массы. Шоколадку немного подержать в холодильнике, чтобы легче было натирать, затем натереть в стружку на средней терке. Подмешать шоколадную стружку к творожно-сливочной массе.
3. Форму с тестом достать из холодильника и выложить творожную массу с шоколадной стружкой. Духовку нагреть до 180 гр. и выпекать чизкейк 30-35 минут. Затем подержать в выключенной духовке еще минут 5. Достать и полностью остудить (2-3 часа). Аккуратно достать из формы и выложить на блюдо.
4. Для приготовления вишневой подливки, красное вино и вишневый сок довести в сотейнике до кипения, снять с огня, добавить крахмал и загустить.
5. На чизкейк выложить вишни, а сверху полить теплой подливкой.

Нам очень понравилось сочетание холодного чизкейка и теплой подливки. Приятного аппетита! :Rose:

oldeg (19 Feb 2011), ekaterinna (19 Feb 2011), Кcюньчик (19 Feb 2011), mama_Olik (19 Feb 2011), Котенок84 (20 Feb 2011), fotini (20 Feb 2011), Егоровна (20 Feb 2011), Старов (20 Feb 2011), Anchie (20 Feb 2011), KAТЮШKA (20 Feb 2011), bruhova (21 Feb 2011)
Аватара пользователя
Девушка-загадка
 
Сообщения: 413
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Россия, Ставрополь
Благодарил (а): 79 раз.
Поблагодарили: 396 раз.
Имя: Оля

Сообщение Гульшан » Сб фев 19, 2011 9:07 pm

Я первая, :Yahoo!: забираю кусочек! :vkusno:
Аватара пользователя
Гульшан
 
Сообщения: 794
Зарегистрирован: 2 янв 2010
Откуда: Украина,Херсонская область.
Благодарил (а): 721 раз.
Поблагодарили: 287 раз.
Имя: Гульшан

Сообщение fotini » Вс фев 20, 2011 1:22 am

Красата и вкусняшка !!!! :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 656
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1084 раз.
Поблагодарили: 724 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Anchie » Вс фев 20, 2011 12:03 pm

Ох, это моя слабость :girl_in_love: Супер!
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение Девушка-загадка » Пн фев 21, 2011 10:46 am

Гульшан писал(а):Я первая, забираю кусочек!

fotini писал(а):Красата и вкусняшка !!!!

Угощайтесь, девочки :)
Anchie писал(а):Ох, это моя слабость Супер!

Я тоже не могу жить без чизкейков :vkusno: :Rose:
Аватара пользователя
Девушка-загадка
 
Сообщения: 413
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Россия, Ставрополь
Благодарил (а): 79 раз.
Поблагодарили: 396 раз.
Имя: Оля

Сообщение bruhova » Пн фев 21, 2011 5:19 pm

Ааааа!!! Ооооо! мммммм..... :Bravo:
Аватара пользователя
bruhova
 
Сообщения: 2651
Зарегистрирован: 5 фев 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 4883 раз.
Поблагодарили: 2876 раз.
Имя: Оля

Сообщение Девушка-загадка » Вт фев 22, 2011 8:39 am

bruhova писал(а):Ааааа!!! Ооооо! мммммм.....

:)
Аватара пользователя
Девушка-загадка
 
Сообщения: 413
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Россия, Ставрополь
Благодарил (а): 79 раз.
Поблагодарили: 396 раз.
Имя: Оля


Чизкейк с шоколадной крошкой и вишевой подливкой

Вернуться в Чизкейки / Творожные