"Халиф на час" торт-десерт
ххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх
Почему "Халиф на час"?Ровно столько готовится это чудо,ровно столько ему "царствовать" на Вашем столе
во время чаепития,ровно столько же Вам срывать комплименты восторженных гостей,пока не останется ни кусочка
ххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх


Продукты для формы D 24 см :
Корпус:
280 гр.муки
170 гр.сливочного масла
50 гр.сахара
мускатный орех (по желанию)
Творожный наполнитель:
750 гр.творога
3 яйца
100 гр.сахара
2 пакетика ванильного сахара
40 гр.кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 гр.горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л.рома
Шоколадная прослойка:
250 гр.горького шоколада
200 мл.сливок (у меня Rama Cremefine 20% )
50 мл.ликера (у меня "Амаретто")
Сметанная глазурь:
240 гр.густой сметаны
40 гр.сахара.
какао для украшения


Приготовление:
1.Сначала приготовить шоколадную прослойку.Для этого в кастрюле на медленном огне растопить шоколад,добавить сливки,осторожно вмешать ликер,снять с огня и поставить в холодильник охлаждаться.
2.Из муки,сахара,масла и мускатного ореха замесить тесто для корпуса,которое затем перенести в форму,выстеленную пергаментом и смазанную маслом.
3.На подготовленный корпус налить охлажденную шоколадную прослойку.Поставить на несколько минут в морозильную камеру,чтобы шоколад успел чуть застыть.
4.На шоколодную прослойку выложить творожный наполнитель.Для этого в творог добавить распущенный в воде кофе с 2 ст.л.рома.Добавить сахар,ванильный сахар,яйца и крахмал.Тщательно перемешать до однородности (пробить в блендере).
5.Печь в духовке 1 час на 150 С.
6.За 10 минут до готовности торт достать из духовки и намазать сверху сметану,взбитую с сахаром.Торт-десерт допечь.
7.Готовый торт-десерт охладить на решетке,затем оставить в холодильнике (желательно на ночь).Украсить какао.


Приятного аппетита!

Просто обалденный десерт! Через пару дней ждите отчет:))

Настена-Сластена писал(а):Через пару дней ждите отчет

Ок,Анастасия

Всё, уговорила-приговорила, буду на праздники своих гишпанцев добивать в кулинарном смысле слова. Викуля десерет

Asi75 Ань,спасибо.Тортец не напряжный.А "королевой" будешь 100 %

МамусьВикусь а если творог заменить мягким сыром? типа Филадельфия?

Настена-Сластена писал(а):заменить мягким сыром? типа Филадельфия?

нет. Возьмите нежирный творог.

Не знаю как насчет королевы, а звание помешавшейся на кухне русской за мной закрепится до конца моей жизни

Ох, Вика, Вика! Что же ты со мной делаешь ...я уже решила, что Тирамису приготовлю на свой день Варенья...а тут такая красотень ...теперь я хочу этот...
Чудо-рецeпт! Фотки - просто прелесть! М-О-Л-О-Д-Е-Ц!

Шикарно!!!!! Вкуснотища, даже сомнений нет! Спасибо!

Вика, прямо нет слов-

МамусьВикусь Спасибо, можно на "ты"

Викуша, потрясающе!!!
Умница!!!

Викуся,это нечто божественное.Молодчина