Творожный пирог с желированной клубникой

Модератор: Модераторы

Следующая

Творожный пирог с желированной клубникой

Сообщение Shkoda » Пн май 24, 2010 10:13 am

Изображение

(форма 28 см D)
Тесто:
Любимое песочное
или:
170-200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепоть соли
ваниль по вкусу
1 желток
100 г слив масла

Творожная начинка:
50 мл молока
1 яйцо+1 белок (от теста)
200 г сметаны
200 г творога
100 г сахара
пакетик ванильного заварного пудинга
или 2 ст.л. крахмала

Для верха:
300 г свежей клубники

Желе:
200-250 мл розового вина (или сока)
1,5 ст. л. желатина
ваниль по вкусу
5 гвоздичек
корки половины лимона
1/4 ч.л. корицы
100 г сахара

Испечь песочный корж.
Для творожной начинки все составляющие сложить в одну емкость и тщательно пробить блендером. Вылить на корж и запекать при 170 С 40-50 минут.
Достать, дать остыть, поставить в холодильник.

в 50-70 мл вина (сока) замочить желатин и дать набухнуть в течение 40 минут.
Оставшееся вино (сок) соединить с сахаром, специями довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито и растворить горячим сиропом желатин.
При неоходимости еще немного прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!)
Клубнику обмыть, обсушить, удалить плодоножки и порезать вдоль на 4 части, равномерно разложить по поверхности остывшего пирога.
Теплым раствором желе заполнить верх пирога, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Употреблять холодным. :wink:

Приятного аппетита! :)

Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2559 раз.
Имя: Татьяна

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Старов » Пн май 24, 2010 10:16 am

Танюш, какой тортик!!!!:) я оочень люблю такую выпечку, как клубника пойдет - так сразу:))))
Shkoda писал(а):Испечь песочный корж.

Тань, как ты печешь песочный корж с разрыхлителем?
Если я добавляю разрыхлитель в песочное тесто, у меня оно начинает сильно волнами подниматься и бортов в принципе не остается! Пыталась и прокалывать, и приминать, и с фасолью выпекать - и все равно, поднимаетсмя жутко на стыке бортик-низ :girl_pardon:
Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3872 раз.
Имя: Лена

Сообщение oldeg » Пн май 24, 2010 10:21 am

Танюшка, такой аппетитный кусочек, я бы его сейачс с кофем :vkusno: Очень люблю творожники с ягодой, и с клубникой похожий делала, но вот без виной заливки, надо будет и твой вариант опробовать :good: спасибки :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Shkoda » Пн май 24, 2010 10:25 am

Starov писал(а):Тань, как ты печешь песочный корж с разрыхлителем?

Ленч, ну так и пеку - прокалываю и слепым методом.
Все нормально получается.
oldeg писал(а):я бы его сейачс с кофем

Угощайся, Ольчик! :wink:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2559 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение rusik » Пн май 24, 2010 10:27 am

Танюха, еще одно творожное чудо :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
rusik
 
Сообщения: 2272
Зарегистрирован: 5 фев 2009
Откуда: Московская обл.
Благодарил (а): 221 раз.
Поблагодарили: 414 раз.
Имя: ирина

Сообщение Asi75 » Пн май 24, 2010 10:36 am

Какой пирог аппетитный, надо будет сделать, пока у нас клубника не отошла1 Спасибо, Танюша! :Rose:
Аватара пользователя
Asi75
 
Сообщения: 789
Зарегистрирован: 21 окт 2009
Откуда: Хаэн-Малага, Испания
Благодарил (а): 504 раз.
Поблагодарили: 616 раз.
Имя: Аня

Сообщение Елена Юрьевна » Пн май 24, 2010 11:15 am

Танюх, так ярко, так аппетитно! :Bravo:
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1437 раз.
Имя: Елена

Сообщение Amalia_anomalia » Пн май 24, 2010 11:42 am

Тортик суперский :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение Аринушка » Пн май 24, 2010 11:49 am

Торт то что нужно,у нас сейчас клубники ,весь рынок красный.Но цены не падают :cry: :cry:
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина

Сообщение МамусьВикусь » Пн май 24, 2010 11:53 am

Как всегда красиво и необыкновенно вкусно! :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Shkoda » Пн май 24, 2010 11:59 am

Спасибо, девоньки, за отзывы!
Сезон клубники набирает обороты, поэтому хочется испробовать с ней как можно больше всякой всячины. :wink:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2559 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение AlinkaNosonchik » Пн май 24, 2010 12:16 pm

Тань, обалденный тортик))))))) :Bravo:
Да, клубничка - это намка!!!! :vkusno:
Обязательно попробую, тем более ваши творожные шедевры всегда очень вкусно получаются! :wink:
Аватара пользователя
AlinkaNosonchik
 
Сообщения: 397
Зарегистрирован: 24 ноя 2009
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 211 раз.
Имя: Алина

Сообщение kalu4ka » Пн май 24, 2010 12:17 pm

Танюшка, видела уже фото, ждала рецептик :wink: спасибо, как только вдохновение найдет меня, сразу сделаю :daisy:
Аватара пользователя
kalu4ka
 
Сообщения: 403
Зарегистрирован: 1 ноя 2009
Благодарил (а): 21 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Юленька

Сообщение Клепаня » Пн май 24, 2010 12:27 pm

Танюш, тортик очень аппетитный :vkusno:
Аватара пользователя
Клепаня
 
Сообщения: 1094
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 576 раз.
Поблагодарили: 193 раз.
Имя: Лена

Сообщение Натусик1 » Пн май 24, 2010 1:53 pm

Очень аппетитный кусочек,бум ждать как только подешевеет клубничка так мы сразу с ней пирог и будем печь!
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3646 раз.
Имя: НАТАША


Следующая

Творожный пирог с желированной клубникой

Вернуться в Чизкейки / Творожные