Сметанно-творожный торт с вишней

**Persik 1** » Пн ноя 16, 2009 9:32 pm

Хочу поделиться с вами очень нежным тортиком, увидела его в журнале гастроном, но немного изменив его. В оригинале он с черносливом.

Нам потребуется:
бисквитный корж - 1шт. я пекла сама (3 яйца, 100 грамм- сахара и 100 грамм - муки)
Творог - 250 грамм (я взяла 400 грамм)
сметана - 250 грамм
желатин - 10 грамм
сахар - 0,5-1 ст. (смотрите по сладости сами)
вишня замороженная (без косточек) - пол пачки
если кому хочется чернослив то, - 200 грамм без косточек
я еще положила в начинку 150 грамм - маскарпоне (девать некуда было

)

Приступим:
Печем бисквитный корж, остужаем его не вынимая из формы.
Желатин разводим так как написано на упаковке. Творог,сметану, сахар хорошо взбить, добавить желатин.
Если с черносливом то: заливаем его 0,5 стакана теплой воды, настаивайте минут 15-20, слейте настой, порезать на кусочки и добавить к творожно-сметанной массе.
для вишни: промыть, дать стечь воде и хорошо обвалять в муке.
На остывший корж выливаем нашу начинку и если вы делаете с вишней то втыкайте её прям в крем.
Поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания, украсить по своему желанию. Я украшала шоко мастикой :girl_blush: