Луковый паштет "Универсальный"

**Старов** » Вт апр 03, 2012 7:42 am

Густой, пряный, сочный луковый паштет, с ярко выраженным вкусом овощей и карри... Постен и универсален, так может быть добавлен в супы, как готовая заправка, вторые блюда..И как замечательно его мазать на черный хлебушек, ммм! И наверное - один из плюсов - какой он дешевый

Наверное свой второй юбилейный рецепт нужно было отметить как-то более презентабельно, типа тортиком:)) но так как в тортиках я тот еще профан, то отмечаем стандартно по -русски - [s]вода-черный хлеб[/s]

Состав(примерно на 700 мл)

3 луковицы (можно брать лук разных сортов: я использовала красный и стандартно "рыжий")
2 моркови средних размеров
1 большое яблоко кисло-сладких сортов (лучше мягкие сорта)
Карри - 1 ч.ложка без горки(можно с горкой, если любите карри)
Куркума - 1/3 ч.ложки (хоть в карри и входит куркума, я добавила еще - так как очень сильно ее люблю. и для цвета - конечно!)
Соль - половина ст.ложки
Вода - 400 мл
Растительное масло без запаха- 5-7 ст.ложек

Приготовление:
Лук нашинковать не слишком мелко, морковь натереть на любой терке. Выложить в сотейник на расколенное масло, обжарить до прозрачности 4-5 минут, помешивая. Добавить потертое яблоко на крупной терке, пряности, соль, перемешать и влить воду. Убавить огонь до среднего(у меня 9 делений, я тушила на 6.5-7), тушить без крышки, иногда помешивая, примерно 1час - 1.20 минут до практически полного выкипания жидкости. Если вода выкипет раньше - долейте немножко и тушите до готовности. За это время овощи станут однородными как паштет и пропитаются пряностями. Накрыть сотейник крышкой и оставить остывать на плите. Пряности можно регулировать по вкусу.

Готовый паштет можно замораживать и доставать при необходимости, закатывать в банки. В холодильнике он стоит примерно неделю(у нас на дольше не задерживался

на завтрак съедается махом!)

**Шиповник** » Вт апр 03, 2012 8:20 am

Спасибо за рецепт, Леночка :daisy:

Забираю в закладочки, обязательно приготовлю. Твоим рецептам доверяю всегда :girl_blush:

(03 Apr 2012)

Что-то типа чатни,интересно. :good:

Старов писал(а):Скрытый текст

Мы люди не гордые,отметим и стандартно :wink:

С юбилейным! :tost:

**Старов** » Вт апр 03, 2012 9:17 am

Шиповник

Шиповник писал(а):Спасибо за рецепт, Леночка Забираю в закладочки, обязательно приготовлю. Твоим рецептам доверяю всегда

Юляша, спасибо большое за доверие

надеюсь, и этот рецептик тебя не разочарует :Rose:

МамусьВикусь писал(а):Что-то типа чатни,интересно

ох, Викунь, вот честно, не знаю, может ли это быть чатни, но так моя прабабушка еще готовила, когда я малая совсем была, а потом уже и бабушка, и мама частенько, только без карри - с солькой и черным перцем

) и, помню, всегда после ужина специально оставалась посуду мыть..чтобы еще ложкой этот паштет черпать :lol:

МамусьВикусь писал(а):Мы люди не гордые,отметим и стандартно С юбилейным!

Спасибо, солнышко! :Rose:

**Викентина** » Вт апр 03, 2012 11:07 am

Ленок, я тебя за глаза индианочкой прозвала :girl_pardon:

очень интересно :good:

спасибо, буду пробовать. Получился необыкновенный юбилейный рецепт :photo:

Поздравляю!!! :daisy:

**Старов** » Вт апр 03, 2012 11:33 am

Викентина писал(а):Ленок, я тебя за глаза индианочкой прозвала

эт почему, зайка?:)) неужели индианки так лук любят?:) вроде бы ничего острого не готовлю

Викентина писал(а):спасибо, буду пробовать. Получился необыкновенный юбилейный рецепт Поздравляю!!!

Спасибки, Викусик:)))) рецепт вековой:) если лук уважаешь..рагу-лечо всякие - то тебе понравится:)) :Rose:

**DolceVita** » Вт апр 03, 2012 1:10 pm

Леночка, отличный юбилейный рецепт! :good:

Я очень люблю сочетание лука с карри :good:

, часто делаю с ним вот такую рыбку, поэтому решила сразу попробовать твой паштет.

Яблочко и морковка придали ему очень приятный чуть сладковатый вкус. :vkusno:

И действительно, этот паштет (или приправа) универсальный - на мой взгляд, отлично подойдёт и как суповая заправка, и как соус к рису, картофельному пюре, макаронам... :good:

...а ещё мне очень хочется попробовать его с курицей... :vkusno:

Просто с хлебушком тоже очень понравилось. Жалко только, что у меня чёрного ржаного нет, как у тебя на фото... :vkusno:

Лена, большое спасибо тебе за рецепт! :Rose:

**Старов** » Вт апр 03, 2012 1:26 pm

DolceVita писал(а):Леночка, отличный юбилейный рецепт!

Машаааа, ты метеорррррр :Yahoo!:

СПАСИИИИБО, дорогая :Rose:

DolceVita писал(а):Я очень люблю сочетание лука с карри

и мне невероятно понравилось :vkusno:

DolceVita писал(а):часто делаю с ним вот такую рыбку,

и я часто делаю, только без пюре

и всё руки не доходят сфотать и тебе спасибУ принести, прости меня, эдакую!!! :sorry:

!

DolceVita писал(а):Яблочко и морковка придали ему очень приятный чуть сладковатый вкус. И действительно, этот паштет (или приправа) универсальный - на мой взгляд, отлично подойдёт и как суповая заправка, и как соус к рису, картофельному пюре, макаронам...

Самое интересное, что у него такой мягкий вкус...мне он чем-то лечо напомнил:))

DolceVita писал(а): ещё мне очень хочется попробовать его с курицей...

а как мне захотелось после твоего "захотелось", ты не поверишь

попробую его с рыбой

в субботу:)))

DolceVita писал(а):Лена, большое спасибо тебе за рецепт

Машуленька, ТЕБЕ огромаднейшее спасибо за невероятно вкусную фотографию :Rose:

**Лихия** » Вт апр 03, 2012 6:18 pm

Я обожаю ЛУК!!!Спасибо! :vkusno:

**vishenka-chereshenka** » Вт апр 03, 2012 6:53 pm

Старов
Лена! Что же Вы наделали!

Кому сказать - не поверят, как может женщина так сильно хотеть...лука :girl_blush:

!!!

С утра прочитала рецепт - теперь только и думаю как прикупить приправ и побыстрее приготовить :girl_pardon:

Так аппетитно всё выглядит :vkusno:

, точно буду готовить, спасибо :good:

**Nastett** » Вт апр 03, 2012 10:41 pm

Старов

Ой Ленуся,обожаю такие вещи :vkusno:

и карри обожаю :girl_blush:

,спасибо за отличнй рецепт- :daisy:

**Старов** » Ср апр 04, 2012 8:40 am

Лихия писал(а):Я обожаю ЛУК!!!Спасибо

Маргариточка, спасибо, угощайся :Rose:

vishenka-chereshenka писал(а):Лена! Что же Вы наделали

Екатерина, что же ВЫ наделали

ко мне - и на ВЫ, да вы что!:) только на ты!

vishenka-chereshenka писал(а):Кому сказать - не поверят, как может женщина так сильно хотеть...лука

тюююю, это предубеждение :lol:

vishenka-chereshenka писал(а): утра прочитала рецепт - теперь только и думаю как прикупить приправ и побыстрее приготовить Так аппетитно всё выглядит , точно буду готовить, спасиб

Екатеринушка, я буду невероятно рада, если вам рецептик понравится, угощайтесь:)) и спасибо вам за теплый отзыв :Rose:

Nastett писал(а):Ой Ленуся,обожаю такие вещи

Мариночка, солнышко, как здорово :Yahoo!:

и я очень люблю!!!! угощайся. солнце :Rose:

**kavita** » Пт апр 06, 2012 1:30 pm

Леночка, обожаю твои рецепты, прям все как мне нравится в них. :vkusno:

СПАСИБО, что делишься с нами такими простыми вкусностями!!! :daisy:

**Старов** » Сб апр 07, 2012 5:38 pm

kavita писал(а):Леночка, обожаю твои рецепты, прям все как мне нравится в них. СПАСИБО, что делишься с нами такими простыми вкусностями!!!

ой, Ириночка, я таааак тронута :oops:

СПАСИБо большущее за похвалу. надеюсь - и этот рецептик тебе пригодится :daisy:

**Swetljachok** » Пн апр 09, 2012 10:06 am

Ленусик я как-то проскочила мимо твоего рецепта. Каюсь :roll:

! Обязательно попробую такое сделать. У меня мамуля готовит что-то аналогичное, но вместо яблок - кабачок. Тоже удержаться не возможно, ходишь и мажешь себе бутербродики :vkusno:

. Обязательно попробую твой рецептик в ближайшее время!

А то-что ЮБИЛЕЙНЫЙ рецик - не торт, так это ничего. У меня тоже дружба только с самыми простыми, где особенно украшать не требуется. Недавно поняла, что руки как-то вроде бы не той стороной воткнуты. Первую попытку хочу сделать на день рождения моего племянника (и крестника одновременно) Ванюшки. :crazy:

Луковый паштет "Универсальный"

Луковый паштет "Универсальный"

Фото-отчеты

Луковый паштет "Универсальный"