Свекольная икра с томатами и солеными огурцами.

[romalarka]

А я снова с постным рецептом. Эту икру можно кушать в горячем и холодном виде. Готовьте сразу побольше. Вкуснота такая - не оторвешь от тарелки.
Необходимо:
Печеная или отварная свекла - 2 средние штучки
Лук репчатый - 1 большая луковица
Помидоры - 2-3 средних (или в крайнем случае примерно 1/3 стакана томата-пюре)
Соленые огурцы - 2-3 штуки
Чеснок - 2-3 зубочка.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:
В сковороду в растительное масло мелко порезать лук и потушить до прозрачности. Добавить тертую вареную, а лучше печеную свеклу. Протереть на терке очищенные от кожуры помидоры или добавить томат-пасту. Потушить все это минут 20. Затем добавить порезанные кубиками соленые огурцы, и уж в самом конце пропустить через чесночницу зубки чеснока. Посолить - поперчить, а для любителей остренького можно добавить каких-нибудь любимых специй.

Можно кушать, как салат, можно употреблять в качестве гарнира, и вполне потянет на второе блюдо.

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

[Buchy]

У меня мама свекольную икру делала без огурцов, а с ними должно быть вкусно, надо попробовать

[Рататуйка]

Ларик спасибо очень ценный рецептик.....мы такое чудо как консервировку на зиму делали...вкусно очень

[YULI d]

никогда такого не делала и не пробовала и обязательно сделаю
спасибки

[Irishka81]

В закладки!

[vicka9]

Спасибо за рецепт, теперь это и моё блюдо тоже. Готовлю время от времени. Мы едим как закуску. Хорошо к мясу или холодцу. Нравится.

[LASTO4KA]

ВКУСНО

[Knopka25]

спасибо за рецепт получилось вкусно

[Миоко]

Спасибо за рецепт По мне с маринованными огурцами получилось бы лучше, чем с солеными От себя добавила в нее свежего укропа

[Tata-K]

Лариса, спасибо за вкусный рецепт! Я готовила с домашними солеными огурцами, нам очень понравилось!

[Magij]

моя тарелочка с икрой