Нежное, сладкое лакомство, тающее, и оставляющее после себя приятное ощущение прохлады ...
Иногда так его не хватает в пост летом. Можно, конечно, сотворить что-нибудь освежающее с помощью фруктов. Но хочется именно настоящего, кремового мороженого...
Хочу поделиться со всеми постящимися (и не только) этим интересным рецептом мороженого...из риса! 
На 2-3 порции:
100г риса
600 мл воды
3-4 ст.л. сахара (или больше по вкусу)
ванильный сахар
немного лимонной цедры
В кастрюле с толстым дном смешиваем воду с сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой (можно по вкусу взять только ванильный сахар или только цедру). Ставим на огонь, после закипания даём покипеть одну минуту, потом кладём туда промытый рис и варим на самом медленном огне под крышкой пока не выкипит вся вода (рис должен сильно развариться). Остужаем рис, а потом с помощью блендера измельчаем его в пюре. Добавляем ещё сахар, если нужно. Убираем его (желательно в металлической посуде) в холодильник на 1 час.
Если у вас есть мороженница, то потом просто перекладываем его туда и следуем инструкциям по приготовлению обычного мороженого.
Если же мороженницы нет, то делаем следующее:
Через час вытаскиваем рисовое пюре из холодильника и взбиваем миксером. Затем ставим в морозилку на час. Снова вытаскиваем и взбиваем и убираем в морозилку. Потом повторяем ещё раз эту процедуру через час замораживания. Последний раз взбиваем его через полчаса и ставим в морозилку уже для окончательной заморозки.
Если заморозится слишком сильно, перед подачей ставим его на некоторое время в холодильник. Но лучше его так сильно не замораживать, вкус будет хуже. Лучше после последнего взбивания убрать его ещё на полчасика в морозильник, а потом сразу можно подавать. Вкусное, нежное, кремовое, почти как настоящее, мороженое готово!
Приятного аппетита и лёгкого вам поста!
Иду пробовать 
Попробуй добавить ещё немножко водички (даже если уже рис блендером измельчила) и ещё чуть-чуть повари, чтобы он пожиже стал, а потом опять его с помощью блендера перемешай: после блендера рис должен получиться похожим на заварной крем по консистенции. Такой он хорошо миксером перемешивается. А потом, когда замораживать будешь, если миксером тяжело будет взбивать, можно просто вилкой. 