Овощная лазанья

Модератор: Модераторы

Овощная лазанья

Сообщение Buchy » Пн июн 27, 2011 2:59 pm

Рецепт из журнала "школа гастронома", лазанья получается очень сочной и с большим количеством начинки :vkusno:
untitled_26.06.11_024.jpg

Нам понадобится:
1 средний кабачок
1 средний баклажан
1 сладкий перец
1 морковка
2 черешка сельдерея
3 зубчика чеснока
300 г консервированных томатов (у меня была баночка домашнего томатного пюре)
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
щепотка орегано
соль, перец

Для теста:
200 г кипятка
2 ст.л. масла
0,5 ч.л. соли
350 г муки

И делаем...

Из указанных ингредиентов замесить тесто, разделить его на 5 частей, раскатать каждую в пласт, чуть больше вашей формы для запекания.
Пласты выложить на противень и запекать минут 7 при 160 градусов в духовке до легкого зарумянивания.

Приготовим соус:
Томаты измельчить в блендере вместе с чесноком в пюре.
Обжарить муку на 1 ст.л. растительного мала, добавить томатное пюре и тушить 6 минут, приправить орегано, солью и перцем по вкусу.

Займемся начинкой:
Нарезать морковку, кабачок и баклажан кубиками, перец и сельдерей - небольшими кусочками.
Разогреть в сковороде масло и обжарить овощи до мягкости (минут 10).
Посолить и поперчить по вкусу.

Теперь собираем лазанью?
смазываем форму маслом, кладем лист теста
untitled_26.06.11_011.jpg

затем соус
untitled_26.06.11_012.jpg

немного начинки
untitled_26.06.11_013.jpg

поливаем соусом
лист теста и т.д.
Верхний слой должен быть из теста, которое поливаем остатками соуса.
untitled_26.06.11_014.jpg

Накрываем фольгой и запекаем 25-30 минут при 180 градусах.
untitled_26.06.11_022.jpg

untitled_26.06.11_025.jpg

Anyuta (27 Jun 2011), lulek (27 Jun 2011), VikaSN (27 Jun 2011), Старов (27 Jun 2011), DolceVita (27 Jun 2011), Гульшан (27 Jun 2011), H_e_l_e_n_a (27 Jun 2011), josephine (28 Jun 2011), котуся (28 Jun 2011), Carol_Horosaya (29 Jun 2011), Lizard (28 Feb 2012), Saiori (31 Jul 2012)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14362
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 14682 раз.
Поблагодарили: 21584 раз.
Имя: Олеся

Фото-отчеты

Сообщение lulek » Пн июн 27, 2011 3:24 pm

Отличное блюдо в пост!!!
Аватара пользователя
lulek
 
Сообщения: 130
Зарегистрирован: 1 июл 2009
Откуда: Чебоксары, Чувашия
Благодарил (а): 250 раз.
Поблагодарили: 110 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Santa Maria Gerra » Пн июн 27, 2011 11:26 pm

нравятся лазаньи....а это просто чудо!
Аватара пользователя
Santa Maria Gerra
 
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 18 дек 2010
Благодарил (а): 182 раз.
Поблагодарили: 364 раз.
Имя: Санта Мария Герра

Сообщение josephine » Вт июн 28, 2011 10:21 am

Люблю овощные лазаньи :vkusno:
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4620
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3196 раз.
Имя: Марина

Сообщение Buchy » Ср июн 29, 2011 1:47 pm

lulek, Santa Maria Gerra, josephine, спасибо, я тоже люблю овощные лазаньи.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14362
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 14682 раз.
Поблагодарили: 21584 раз.
Имя: Олеся

Сообщение КатюшаС » Вс фев 12, 2012 12:35 pm

Очень вкусно !!! Большое спасибо за рецепт:daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
КатюшаС
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 17 июн 2011
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение Buchy » Вс фев 12, 2012 2:18 pm

КатюшаС писал(а):Очень вкусно !!! Большое спасибо за рецепт

Пожалуйста, Катюша! :Rose:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14362
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 14682 раз.
Поблагодарили: 21584 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Ср июн 27, 2012 5:00 pm

untitled_26.06.12_007-2.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14362
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 14682 раз.
Поблагодарили: 21584 раз.
Имя: Олеся

Сообщение empanadilla » Пн июл 16, 2012 1:11 pm

Buchy Олесенька, подскажи, пожалуйста, какого размера твоя форма для лазаньи? :girl_blush:
Аватара пользователя
empanadilla
 
Сообщения: 2079
Зарегистрирован: 24 фев 2011
Благодарил (а): 2508 раз.
Поблагодарили: 2216 раз.
Имя: alyonka

Сообщение empanadilla » Вт июл 17, 2012 10:32 pm

Ответа я не дождалась :girl_pardon: и забацала лазанью в форме 30*22, кажется :scratch_one:
Раскатывала довольно тоненько и получилось как раз 5 коржей, идеально подходящих по размеру.
Начинку и соус немного изменила (у меня фарш с луком и кабачки с морковкой чередуются), а тесто делала строго по рецепту.
Нам ОЧЕНЬ понравилось! :Yahoo!:
Даже сыночек кушал с удовольствием! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Тесто замечательное, соус отличный, а с начинками можно экспериментировать! :girl_yes:
Кстати, это моя первая лазанья, и результатом я очень довольна! :good: :vkusno:
Спасибо, Олесенька! :daisy: :daisy: :daisy:

P1190172-1.jpg
Сверху немного сыром посыпала

P1190178-1.jpg
Аватара пользователя
empanadilla
 
Сообщения: 2079
Зарегистрирован: 24 фев 2011
Благодарил (а): 2508 раз.
Поблагодарили: 2216 раз.
Имя: alyonka

Сообщение Buchy » Вс июл 22, 2012 9:22 pm

empanadilla Аленка, очень рада, что лазанья понравилась. Спасибо за такой красивенно-вкуснющий отчет!
empanadilla писал(а):Даже сыночек кушал с удовольствием!

Какой молодчинка!

empanadilla (22 Jul 2012)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14362
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 14682 раз.
Поблагодарили: 21584 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Натусик1 » Вт авг 07, 2012 5:43 pm

Олеся, впервые готовила лазанью, очень вкусно получилось Изображение, буду готовить еще
Вложения
овощн лазанья.JPG
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3614 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение Buchy » Пт авг 10, 2012 12:48 am

Натусик1 писал(а):впервые готовила лазанью

Очень рада, что выбор пал на мой рецепт.
Натусик1 писал(а):буду готовить еще

Как я рада, кушайте на здоровье.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14362
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 14682 раз.
Поблагодарили: 21584 раз.
Имя: Олеся

Сообщение EIPHNH » Ср янв 13, 2016 12:50 pm

очень понравилась, особенно мужу как любителю баклажан, спасибо
DSC05184.JPG
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 6759
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 3680 раз.
Поблагодарили: 4292 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Buchy » Чт янв 21, 2016 6:06 pm

EIPHNH Ирини, какая лазанья красивая у тебя :Bravo:

EIPHNH (21 Jan 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 14362
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 14682 раз.
Поблагодарили: 21584 раз.
Имя: Олеся


Овощная лазанья

Вернуться в Вторые блюда