Постный «Оливье» со скумбрией

Модератор: Модераторы

Постный «Оливье» со скумбрией

Сообщение gena » Пт янв 03, 2020 11:34 pm

photo_2019-12-31_22-45-43_новый размер.jpg


Ну, собственно на Оливье он не очень-то похож. Но так он назывался на сайте Кулинарный Эдем. Название оставила оригинальное. Собственно картошка с соленой рыбкой и с маслом - это классика, поэтому изменять ничего не стала. Думаю, если заправить этот салат постным майонезом получится именно постный Оливье. Рецепт с сайта. В скобках мои замечания.

Ингредиенты:

Скумбрия (в рецепте была копченая, я взяла вяленную) 1 шт
Картофель 2 шт
Морковь 2 шт
Огурцы маринованные 2 шт
Консервированный зеленый горошек 50 г
Укроп 1 пучок
Растительное масло 2-3 ст. л.
Соль по вкусу

Приготовление:


1. Картофель и морковь отварить, остудить и очистить.

2. В миску нарезать кубиками картофель и морковь.

3. Добавить кубиками нерезаные огурцы и горошек.

4. Рыбу очистить от внутренностей, удалить плавники и голову.

5. Рыбное филе очистить от мелких костей и кожи.

6. Нарезать филе скумбрии кубиками и выложить в миску к овощам.

7. Добавить масло и мелко нашинкованный укроп. Солить по желанию (я не солила).

8. Хорошо перемешать и дать настояться 15-20 минут.

9. Наш вкусный постный салат «Оливье» готов. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Сказать, что я прямо в восторге от этого салата, то нет. Мне больше Оливье с кальмаром понравился. Но этот салат разнообразил мой постный стол. К тому же рыбу можно было только 31, а потом уже только морепродукты. Поэтому я старалась 31 приготовить побольше блюд с рыбой. :)

Arina1988 (04 Jan 2020)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Постный «Оливье» со скумбрией

Вернуться в Салаты, закуски