Салат с рукколой и фасолью

Модератор: Модераторы

Салат с рукколой и фасолью

Сообщение Buchy » Чт дек 29, 2016 8:33 pm

Лёгкий и свежий, но в то же время довольно питательный за счет фасоли. Насыщенная заправка из тахины, горчицы и оливкового масла отлично объединяет и оттеняет яркие вкусы ингредиентов салата. Тахину легко приготовить самостоятельно: для этому измельчите в чаше блендера 0,5 стакана кунжута до пастообразной консистенции.
untitled_03.12.16_292.jpg

Ингредиенты на 2 порции:
2 горсти рукколы
150 г отварной или консервированной фасоли
1 небольшое яблоко
30 г корня сельдерея

для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. тахины
0,5 ч.л. горчицы
соль и перец по вкусу

... и делаем

Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, корень сельдерея натрите на мелкой терке.
В миске соедините рукколу, фасоль, яблоко и сельдерей, перемешайте.
Для заправки венчиком взбейте оливковое масло с горчицей и тахиной, посолите и поперчите.
Полейте салат соусом, перемешайте и подавайте.

Arina1988 (29 Dec 2016), gena (29 Dec 2016), DolceVita (30 Dec 2016), vicka9 (30 Dec 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение gena » Чт дек 29, 2016 10:39 pm

Спасибо за рецепт, особое спасибо за заправку!!!! Вот что я могу использовать вместо постного майонеза, просто и думаю вкусно!!!! :vkusno:
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Buchy » Чт дек 29, 2016 11:04 pm

gena писал(а):особое спасибо за заправку

Это одна из моих любимых постных заправок. Похожая еще есть в этом салате.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение gena » Пт дек 30, 2016 10:17 am

Спасибо за еще одну заправку. :) Кинзу очень люблю. Поищу под снегом на огороде кинзу или петрушку, в крайнем случае или добавлю зеленой аджики, там тоже кинзы много. :)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Buchy » Пт дек 30, 2016 10:22 am

gena писал(а):Спасибо за еще одну заправку. :) Кинзу очень люблю. Поищу под снегом на огороде кинзу или петрушку, в крайнем случае или добавлю зеленой аджики, там тоже кинзы много. :)

Только учтите, что эта заправка достаточно пикантная и не в каждый салат подойдет.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся


Салат с рукколой и фасолью

Вернуться в Салаты, закуски