Это брускетта - традиционное итальянское простонародное блюдо ,зажаренные ломтики хлеба на гриле, затем натертые чесноком, солью и перцем и сбрызнутые лучшим оливковым маслом Extra Virgin.
Ну и как полагается - сверху разнообразные "наполнители". В списке, который я писал по новым блюдам, которые мне хотелось бы описать я указал кростини с "капрезе", но, учитывая имеющиеся продукты, я решил сделать четыре варианта начинки. Несмотря на отсутствие чиабаты
вкус получился очень даже замечательным 
Время приготовления всех кростини у меня получилось около получаса. Поэтому, если делать одну начинку, то эти бутерброды можно отнести к "быстрым".
Итак
Брускета с различной начинкой
Ингредиенты
Хлеб чиабата - 4 ломтика (у меня - ломтики обычного хлеба)
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло Extra Virgin - пару столовых ложек
Крупная нейодированная соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Дальше идут продукты для начинок
Помидоры - 2 шт
Кабачок (цукини) - 1 шт
Базилик - 1 пучок
Кинза - 1 пучок (не обязательно)
Шпинат - 100 грамм (очень условно)
Оливки черные - горсть
Чеснок - 1 зубчик
Сыр Моцарелла - 100 грамм (можно другой рассольный, но не сильно соленый)
Оливковое масло - 6 столовых ложек
Винный уксус - 2 столовые ложки
Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
Соль, перец
Приготовление
Сразу хочу оговориться. Я не понимаю чем оливки отличаются от маслин. Если оливки и маслины переводятся на английский как olives. То почему на русском между ними есть разница? Свихнуться можно
.Так. На чем я остановился?.. А!
Итак. Отрезаем ломтики хлеба толщиной около 1 сантиметра. Важно, чтобы толщина была одинакова.
Кладем ломтики на сковороду гриль или настоящий гриль (в принципе можно и в тостер, но это будет без дымка, как безалкогольное пиво. Любите безалкагольное пиво?
) Обжаривайте до того состояния, как любите. Лично я люблю с угольком 
Посыпаем солью и перцем и сбрызгиваем оливковым маслом. Очень важно, чтобы масло было первого отжима (Extra Virgin), так как оно используется здесь для запаха и вкуса.
Готово
Теперь начинка.
Я выбрал четыре варианта. Это:
Салат а ля капрезе
Приготовление начинок
Салат а ля капрезе
Что-то я поторопился с кростини и еще не описал этот салат.
Завтра будет.
Кабачок, зажаренный на гриле
Рецепт - по ссылке
Шпинат с чесноком и оливковым маслом
Бесподобная штука. По крайней мере мне очень нравится (хотя, конечно, на вкус и цвет...)
Листья шпината промываем в проточной воде.
Мелко рубим базилик (у меня кинза, но я советую базилик. Он намного больше подходит), пол зубчика чеснока.
Довольно крупно рубим листья шпината.
Если у вас мороженный шпинат, бланшировать его уже не надо. Просто разморозьте и порубите.
Кабачок с помидором и зеленью
Данная начинка делается очень легко.
Порубите соломкой готовый запеченный на гриле кабачок. Порубите маленький помидор. Порубите базилик. Смешайте все. Сбрызните чайной ложкой бальзамического уксуса. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом Extra Virgin.
Важно
Не используйте слишком ароматный хлеб, иначе он забьет вкус и запах от остальных ингредиентов.
Используйте в данном случае масло только Extra Virgin.
Запах дыма, чеснок, запах самого хлеба и оливковое масло дают непередаваемый аромат кростини. Вы его никогда не забудете
Я использовал в салате оливки, хотя лично мне данный салат больше нравится без оливок. Попробуйте оба варианта.
Если при зажаривании хлеба у вас он выгибается (жарятся только края), положите сверху тарелку. Лично я так делаю. Но, соответственно на сковороде, а не настоящем гриле
наверное очень вкусно!
все уже съедено 
Спасибо,буду готовить! 
Но если найдете - не пожалеете 
