Почему Великопостный? Потому, что на Новый год, в Рождественский пост я в Оливье добавляю отваренные кусочки семги вместо мясной составляющей (покупаю голову и хвост, там вполне можно на салат себе выбрать), вместо яйца добавляю рис, сваренный вместе с кальмарами и укропом. Замечательный салатик получается. Моей старшей дочке даже больше натурального нравится.

А в этом совсем простые ингредиенты, но он все равно по вкусу очень Оливье напоминает. И здорово может разнообразить постный стол.

150 г вареного гороха,
500 г картофеля,
100 г лука,
3 маринованных огурца,
150 г майонеза,
соль,
перец.

Картофель сварить, очистить и нарезать кубиками, добавить вареный горох (я варю как в этом рецепте), мелко нарезанный лук, огурцы и все залить майонезом, соль, перец по вкусу.

Сама себе отчет принесла, любим мы этот салатик.

Этот салат меня заинтересовал сразу, действительно вкус очень схож с Оливье, в следующий раз добавлю еще морковь и зеленый горошек.

Олеся, спасибо за очень красивый отчет.
Нужно будет подумать, я пожалуй тоже морковку попробую добавить. Я его очень часто готовлю. Только отчеты самой себе лень носить.